Kanafeh
Kanafeh中东的糕点,是由Kadaif俗称天使头发,akawi奶酪以及samneh或酥油(澄清黄油)。这是烤然后洒有玫瑰香味糖浆水撒上碎核桃。
设备
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1 10英寸的锅锅
成分
- 225年克马苏里拉奶酪
- 140年克奶油芝士
- 454年克Kadaif
- 340年克融化的黄油
- 325年克糖
- 2汤匙柠檬汁
- 1茶匙玫瑰水
- 1/2茶匙香橙花的水
- 84年克核桃
指令
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设置烤箱架到中下位置和预热到400°F (204°C)
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在一个中等大小的碗里,将奶酪和凝结的奶油和备用225克马苏里拉奶酪, 140克奶油芝士
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碎Kadaif横向切成1/4 - 1/2英寸长度和转移到一个大碗里454克Kadaif
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倒在Kadaif融化的黄油,用你的手,与黄油搅拌和混合Kadaif温和摩擦运动,以确保所有Kadaif碎片均匀涂布,大约5分钟。340克黄油融化
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一半的涂布Kadaif转移到10英寸铸铁煎锅,均匀地分布在锅的底部
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这上面洒上芝士混合物,传播它平铺在第一Kadaif层和留下一个切成1/2英寸边界沿边缘
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传播在奶酪和其余Kadaif再次坚定下来
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在预热好的烤箱中烤直到深金黄色,大约40分钟
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糖浆:准备在kanafeh烘焙糖浆。在一个中等炖锅,加入糖,柠檬汁,和一杯水325克糖, 2汤匙柠檬汁
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慢火煮至糖浆达到234°F (112°C),或者当少量掉进冰水形成软球
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当kanafeh准备,完成糖浆添加玫瑰和香橙花水域。1/2茶匙橙花水, 玫瑰水1茶匙
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反转派到托盘上,细雨剩下的糖浆。洒上切碎的坚果和服务。84克核桃
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