一句流行的谚语说，“哦，你可以挤任何有乳头的东西”，在这篇文章中，我们将看到，不仅乳头可以挤奶。
不像其他种类的食物和饮料，它们的种类和来源都很有限，牛奶有很多不同类型的植物和动物，适合所有的饮食类型和身体类型。
所以无论你是素食主义者，还是纯肉食者，无论你是哪种饮食，你都不要错过牛奶的好处和美味，你只需要选择一种最适合你的牛奶，它最好的地方是，来自不同来源的牛奶都有很高的营养价值。
你对牛奶了解多少?
牛奶是哺乳动物乳腺分泌的一种营养丰富的液体食物。它是年轻哺乳动物的主要食物来源，包括尚未发育出消化固体食物能力的母乳喂养的人类婴儿。
初乳是一种早期泌乳，含有增强免疫系统的抗体，从而降低多种疾病的风险。
它还含有多种其他营养物质，包括蛋白质和乳糖。不同物种之间的吃奶现象普遍存在，尤其是人类，因为人类会摄入其他哺乳动物的奶。
术语
乳制品:
牛奶是一种液体物质，而乳制品是指为收获或加工(或两者兼有)动物奶而建立的企业，这些动物奶主要来自奶牛或水牛，但也来自山羊、绵羊、马或骆驼，供人类消费。奶牛场通常位于专门的奶牛场或多用途农场(混合农场)的一部分，与牛奶的收获有关。
乳制品行业
乳制品行业是加工奶基产品方面技术最先进的食品行业之一，由于其脂肪酸、蛋白质(酪蛋白和白蛋白)、乳糖、矿物质和维生素含量高，对人类健康至关重要。
不同形式的发酵牛奶，如酸奶，开菲尔，koumiss, chal, kurut, airag，乳清饮料，ymer, cuajada, shubat, labneh, suusac, kulenaoto，和乳清饮料，ymer, cuajada, shubat, labneh, suusac, kulenaoto，在世界各地都有。
牛奶
虽然牛奶是一个经常用来描述从牛奶场获得的牛奶的术语，但牛奶本身实际上是一种牛奶巧克力的品牌，目前由吉百利公司生产，除了在美国由好时公司生产。它于1905年在英国推出，现在由许多产品组成。牛奶系列的每一款产品都是由牛奶巧克力制成的。
市面上的牛奶
这个术语是指从非奶牛来源(或任何动物来源)获得的牛奶。这个词通常用来指植物性牛奶。
植物奶是一种颜色类似牛奶的植物饮料。植物奶是一种非乳制品饮料，由水基植物提取物制成，用于调味和香气。植物奶是乳制品的植物性替代品，通常有奶油般的口感。
植物性牛奶通常与完全不使用动物产品的纯素食者联系在一起，通常被称为“无残酷”的生活方式。他们转向植物性牛奶作为动物性牛奶的替代品。
全脂牛奶
全脂牛奶是指没有去脂的牛奶。牛奶保留了脂肪(约3.5%)，略厚。
牛奶的营养成分
根据www.healthline.com牛奶的营养成分非常复杂，它几乎包含了你身体所需的每一种营养成分。
一杯(240毫升)含3.25%脂肪的全脂牛奶:
热量:149
水:88％
蛋白质:牛奶是蛋白质的丰富来源。它提供大约1克这种营养在每液体盎司(30毫升)，或7.7克每杯(240毫升)。牛奶中的蛋白质根据其在水中的溶解度可分为两类。不溶性牛奶蛋白被称为酪蛋白，而可溶性蛋白质被称为乳清蛋白。
酪蛋白:酪蛋白，牛奶中的主要蛋白质和奶酪的基本成分。它占牛奶蛋白质的80%。在纯净的形式，它是一种无定形的白色固体，无味无味，而它的商业类型是黄色的，有一种令人愉悦的气味。
碳水化合物:乳糖是一种单糖，约占牛奶的5%，是牛奶中碳水化合物的主要来源。
乳糖在消化系统中被分解成葡萄糖和半乳糖。它们被吸收到血液中，半乳糖被肝脏转化为葡萄糖。由于缺乏一种酶，乳糖在某些人体内无法分解。”“乳糖不耐症”是这种情况的医学术语。
乳糖不耐症:
根据英国国民健康服务，乳糖酶缺乏症是全世界乳糖不耐症的最常见原因。这种类型的乳糖酶缺乏症是由家族遗传缺陷引起的。当你的饮食对牛奶和乳制品的依赖程度降低时，你的乳糖酶产量就会下降，这就是原发性乳糖酶缺乏症。
如果你有乳糖不耐症，喝牛奶会发生什么?
患有乳糖不耐症的人无法完全消化牛奶中的糖(乳糖)。因此，在食用或饮用乳制品后，他们会腹泻、胀气和腹胀。这种情况也被称为乳糖吸收不良，通常是无害的，但它的症状可能是不舒服的。
糖:12.3克
纤维:0克
脂肪:来自奶牛的全脂牛奶的脂肪含量大约为4%。在许多国家，牛奶主要是根据脂肪含量来销售的。全脂牛奶含有3.25%的脂肪，低脂牛奶含有2%的脂肪，低脂牛奶含有1%的脂肪。
乳脂是最复杂的纯天然脂肪之一，含有超过400种不同的脂肪酸。全脂牛奶含有大量饱和脂肪，占脂肪酸含量的70%左右。多不饱和脂肪的比例很小，仅占总脂肪含量的2.3%左右。另一方面，单不饱和脂肪占总脂肪成分的28%。
矿物质和维生素:
以下维生素和矿物质在牛奶中含量特别高:
- 维生素B12是一种水溶性维生素。唯一富含这种维生素的食物是来自动物的食物。牛奶中含有丰富的B12。
- 牛奶不仅是钙的最佳膳食来源之一，而且牛奶中的钙也很容易被吸收。
- 在西方饮食中，乳制品是核黄素最丰富的来源，通常被称为维生素B2。
- 磷是许多生物过程中所需要的一种矿物质，在乳制品中含量丰富。
植物性非乳制品的缺点
很多人都没有意识到植物性的非乳制品，如杏仁奶、米奶、豆奶、椰奶或麻奶，并不总是含有与实际的乳制品相同的天然营养成分。同样，当人们用牛奶代替其他饮料时，可能会失去钙和其他重要的营养物质，包括高质量的蛋白质、磷和维生素B12。许多人可能会因为时尚和消除饮食而失去关键的营养物质，比如旧石器饮食法，它完全消除了特定的食物类别。
通常情况下，你会发现很多植物性乳饮料含有10种或更多的添加成分，包括盐、糖、稳定剂、向日葵卵磷脂、结冷胶、葡萄糖酸锌、碳酸钙、维生素E醋酸酯、维生素B12、维生素D2和刺槐豆胶等乳化剂。
植物性牛奶相对于牛奶的优势
植物基牛奶是传统牛奶的无乳糖替代品。选择这种植物性食品的原因有很多。最紧迫的问题是乳糖不耐症，这是一种现在医生很容易诊断的疾病。其他因素还包括大多数植物基牛奶的极佳口感和低脂肪含量。植物性牛奶也是素食者或纯素食者的理想选择。
- 它富含维生素和矿物质
- 大多数都是低脂肪的
- 它们不含胆固醇
- 它们含有健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪
- 非常适合消化系统缓慢的人
常见的牛奶来源
加工用的生奶大多来自奶牛，但偶尔也会使用山羊、绵羊和水牛。牛奶的非乳制品来源包括杏仁、椰子、腰果、燕麦、大麻等。
令人惊讶的隐藏乳制品来源
以下是一些令人惊讶的隐藏的乳制品来源:
- 嚼口香糖:不是所有的口香糖都不含乳制品。一些口香糖品牌在生产口香糖时使用一种名为“Racaldent”的添加剂，这是一种从牛奶中提取的衍生物。
- 面包屑和面包丁。
- 加工肉类，如热狗:许多品牌使用牛奶作为产品的填充物。
- 冷冻鸡块和鱼条。
- 沙拉酱。
- 人造黄油
- 格兰诺拉麦片和谷物棒。
- 肉汤和肉汁混合。
- 即时土豆
喝牛奶有什么好处
健康的牙齿
最好的钙来源是牛奶，这正是你的牙齿所需要的。牛奶还有助于预防蛀牙和蛀牙。钙只有在维生素D存在的情况下才能被你的身体吸收，所以要确保你喝的牛奶是维生素D强化的。
为了健康强壮的骨骼
钙是骨骼健康所必需的重要矿物质。它唯一的供应来源是外部食物来源。在生长阶段骨骼质量的建立过程中，需要增加钙的供应。
改善心脏健康
钙已被证明可以降低心血管疾病和中风的风险，尽管它通常与骨骼有关。
日本的两项长期研究发现，每日钙摄入量与降低中风、动脉粥样硬化和心血管疾病的发病率之间存在联系。它还含有多肽，被认为可以阻止ace(血管紧张素转换酶)的产生，ace会导致血压升高。
此外，其中的镁和钾可以作为血管扩张剂，降低血压，增加重要器官的血液流动，降低心脏和循环系统的压力。
它使身体保持水分
液体是人体的重要组成部分，当体内的液体消耗殆尽时，必须定期补充。
水对青少年的发育至关重要，每天至少要喝六到八杯水。除了喝真正的水，牛奶还含有大量的水分子，被认为是最好的补水液体。
水占我们体重的80%以上，保持体内液体的健康平衡对我们的每一次身体活动都至关重要。因此，脱水是一个非常严重的问题，因为它会危及我们所有的代谢功能。所以，如果你找不到水，一杯牛奶就足够了!
它能降低肥胖的风险
这是给你的，慧俪轻体。一杯牛奶能让你有饱腹感。此外，只需在水果中添加巧克力粉等任何东西，就能满足你各种各样的渴望。华体会娱乐场只要不加太多糖，你就得到了世界上最健康的饮料。
此外，这只是大多数人购买的昂贵膳食补充剂的一小部分。
牛奶对皮肤的好处
牛奶对皮肤来说是一种极好的成分，这就是为什么许多DIY护肤程序的食谱中包括牛奶，从口罩到磨砂膏等等。华体会登录地址华体会体育升级版牛奶中的乳酸可以深层清洁毛孔，清除白天聚集在皮肤表面的导致粉刺的细菌。牛奶可以用来清洁皮肤或作为面膜来治疗痤疮，减少与粉刺相关的炎症，从而使皮肤清澈光滑。
此外，牛奶中强大的保湿特性滋养片状皮肤，让你拥有婴儿般柔软的皮肤。此外，在牛奶中发现的β -果酸是一种去角质剂，局部使用时可以去角质。它可以很容易地去除死皮细胞，露出光滑明亮的皮下皮肤。这有助于平衡肤色，同时减少瑕疵。
14种不同类型的牛奶
一杯简单的牛奶有很多含义。我们认为它只是牛奶，但牛奶有很多不同的类型，有不同的营养目的。以下是你应该了解的20种不同类型的牛奶:
1.全脂牛奶
这是没有去除脂肪的牛奶。这种类型的牛奶通常非常浓稠，丰富，和奶油。全脂牛奶基本上是牛奶的原始形式，就像它来自加工前的奶牛一样。虽然全脂牛奶经过了巴氏消毒，甚至可能都经过了均质化，但脂肪和牛奶的比例与生牛奶相同。
2.脱脂牛奶
这是一种除去了所有脂肪的牛奶。据说它是最健康的牛奶品种，因为它的卡路里很低。与所有其他形式的牛奶相比，它含有最少的卡路里。尽管在去除后，大约还有0.1%的脂肪残留，但这仍然是一个足够低的百分比，可以被标记为脱脂牛奶。
尽管由于提取工艺的原因，这种牛奶比其他类型的牛奶贵几美分，但价格上的差异并不大。在购物时，一个独特的粉红色帽子或标签通常可以用来识别脱脂牛奶。
3.米浆
这种牛奶是由大米制成的。在商业上，这种大米是通过碾磨机碾压，然后过滤和掺水制成的。它可以在家里用米粉和糙米蛋白制作，也可以用大量的水煮沸糙米，混合和过滤混合物。
它通常富含蛋白质和微量营养素，如维生素B12、钙、铁或维生素D。
4.豆奶
豆浆是一种以植物为基础的非乳制品饮料，经常被用作全脂牛奶的替代品。通常被称为豆浆或豆浆，这种类型的牛奶是通过浸泡和研磨大豆，煮沸混合物，过滤掉剩余的颗粒而产生的。它是油、水和蛋白质的稳定乳液。它的原始形态是制作豆腐的中间产物。
5.杏仁奶
这是一种仿牛奶，不含任何乳制品，就像豆浆一样，它是素食主义者和乳糖不耐症患者的绝佳选择。这种牛奶有奶油般的质地和坚果的味道。虽然有些类型或品牌是模仿牛奶的味道。它不含胆固醇或乳糖，饱和脂肪含量低。
6.燕麦牛奶
燕麦牛奶是一种植物牛奶，用水从整粒燕麦中提取植物成分制成。燕麦牛奶有多种口味，包括加糖的、不加糖的、香草的和巧克力的，它有奶油般的质地和燕麦般的味道。
尽管糖是天然的，但这种牛奶的碳水化合物含量很高。燕麦奶比牛奶和豆奶含有更多的核黄素或维生素B-2。为了提高燕麦牛奶的营养价值，许多制造商添加额外的维生素和矿物质。
7.奎奴亚藜牛奶
有些人用生藜麦制作这种牛奶，但藜麦有一层皂苷。藜麦奶有一种独特的甜味和坚果味。与其他非乳制品相比，它含有适量的卡路里、蛋白质和碳水化合物。它含有高质量的蛋白质，是素食者和纯素食者的绝佳选择。
这种类型的牛奶是锰的良好来源，锰作为许多酶的辅助因子，有助于十几种不同的代谢过程。藜麦牛奶每8盎司含有111卡路里，1.6克脂肪和3.8克蛋白质。藜麦奶是另一个很好的选择，尤其是对那些因为身体不能处理小麦蛋白质或对小麦蛋白质有免疫反应而不吃麸质的人来说，因为藜麦奶蛋白质含量高。
8.花生奶
花生奶是一种不含乳制品的饮料，由花生粉和水制成。盐、糖和谷物都可以在这个食谱中选择。华体会体育升级版它不含乳糖，因此对乳糖敏感患者是可以接受的。这是从花生(花生)的高蛋白含量中受益的最好方法。
这里有一个美味的花生牛奶食谱在这里华体会体育升级版非洲食品华体会足球俱乐部华体会百科网；点击下面的链接查看食谱:华体会体育升级版
9.炼乳
炼乳是除去了水分的牛奶。它最常见的是加糖的甜炼乳，以至于“炼乳”和“甜炼乳”现在是可以互换的。
10.炼乳
炼乳，在一些国家被称为“无糖炼乳”，是一种货架稳定的罐装牛奶产品，新鲜牛奶中约60%的水分被去除。它不同于甜炼乳，后者含有添加糖。
炼乳和这种牛奶最大的区别是含糖量。这两种都是通过减少牛奶中一定比例的水分来制作的，但炼乳版本添加了糖，糖会变焦，使牛奶变稠，所以它被称为甜味炼乳。
11.椰奶
椰奶是一种乳白色的不透明液体，由成熟椰子磨碎的果肉制成。椰奶的不透明和丰富的味道归因于它的高含油量，其中大部分是饱和脂肪。这种牛奶是传统的东南亚、大洋洲、南亚和东非菜肴的组成部分。华体会足球俱乐部
12.羊奶
山羊奶是地球上最广泛食用的乳制品。这种类型的牛奶占全球所有乳制品消费的65%到72%。这在一定程度上是由于在不发达国家饲养山羊比较容易，而在奶牛中，羊奶提供了热量、蛋白质和脂类的宝贵来源。
山羊奶对健康有什么好处?
- alpha-s1-casein少。
- 乳糖含量稍低。
- 羊奶含有大量的钙。
- 天然降低胆固醇。
13.麻牛奶
大麻奶，也被称为大麻种子奶，是由浸泡和碾碎的大麻种子生产的植物奶。从颜色、质地和味道来看，这种牛奶的成品看起来和尝起来都像牛奶。大麻很适合有机种植和贴上标签。大麻奶除了原味外，还可以加糖或调味。
14.超滤的牛奶
超滤牛奶，又称滤过奶，是一种浓缩牛奶蛋白，通过一层薄薄的多孔膜将牛奶中的成分分成不同大小而制成。特别是超滤，它允许微小的乳糖、水、矿物质和维生素分子流过膜，而较大的蛋白质和脂肪分子(奶酪生产的基本成分)则被保存和浓缩。
(全脂牛奶中的脂肪可以在过滤前去除，这取决于UF牛奶产品的预期用途。)除去牛奶中的水分和乳糖，减少了牛奶的体积，降低了运输和储存成本。
超滤技术使奶酪生产效率更高。超滤牛奶也以Fairlife和Simply Smart等品牌直接销售给消费者，这些品牌标榜其蛋白质含量更高，糖含量更低，口感更细腻。
