牛的舌头牛舌是一种类似猪蹄、羊腰子、猪耳朵的肉。它们是我们可能会犹豫要不要尝的肉块，但一旦我们尝了，我们就会意识到我们错过了什么。
这是许多人的主食亚洲美食在世界各地的各种食谱中都可以找到华体会登录地址华体会体育升级版南非．我们相信，我们已经不是时候接受这种美味且易于烹饪的牛肉了。
牛舌被一些国家大量出口，特别是加拿大和阿尔伯塔省。牛舌的脂肪含量很高，占其热量的72%。
牛舌是什么味道?
因为牛舌脂肪含量高，所以味道很重，口感也很好。它还富含营养，尤其是锌和铁。
牛舌的健康益处
器官肉的卫生问题有很多，但牛舌的好处如下:
牛舌肉富含热量、脂肪酸、锌、铁、胆碱，以及锌、铁、胆碱和维生素B12。这种肉被认为对正在康复的人或孕妇特别有用。
叶酸是一种存在于器官肉类中的营养素，被认为有助于生育，并预防胎儿畸形，如脊柱裂和心脏问题。此外，维生素B6可以帮助缓解怀孕期间的晨吐。
如何制作牛舌
煮，腌制，烤，用酱汁炖都是用牛舌头切牛肉的选择。它被用于墨西哥的玉米卷馅料和美国的开放式三明治，在许多国家的菜系中都有它的身影。
牛舌在放入锅中烹饪之前通常会加入洋葱和其他香料调味。煮熟后要去皮。因为腌过的舌头已经调味了，所以经常被使用。它可以用作肉丸或任何其他食物的酱料。
另一种煮牛舌的方法是在沸水中烫熟，去皮，然后用用来做肉汁的平底锅滴在烤箱里烤。
下面的食谱是一步一步地教你如华体会体育升级版何准备牛舌。
牛的舌头
牛舌可以煮、腌、烤或用酱汁焖煮。准备工作很简单，但要花好几个小时才能做好。然而，结果是美味的，煮熟的肌肉通常是切成块或细碎的(而不是整块放在盘子里，这对最冒险的美食家来说也是一个挑战!)。
成分
- 羊舌、牛舌、猪舌或小牛肉舌
- 1个洋葱，去皮，切成四等份
- 1根胡萝卜，洗净，大致切碎
- 3瓣大蒜，捣碎
- 一束百里香
- 1茶匙黑胡椒粒
- 黄油，煎用
- 适量盐
指令
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在冷水下擦洗舌头，然后把舌头放在一个大炖锅里，加水。煮沸，撇去浮在表面的浮渣
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水烧开后，加入洋葱、胡萝卜、大蒜、百里香和胡椒粒。
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继续煮至变软。牛舌、猪舌和小牛肉舌大约需要3个小时，羊舌和小牛肉舌需要1-1.5个小时。
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煮熟后，它会变白，舌尖会开始起泡。
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将舌头从白酒中取出，冷却到可以处理时，剥掉橡胶皮。
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确保你在保暖的时候这样做，因为冷的时候几乎不可能这样做。去除舌头粗糙、多骨的末端并丢弃。
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在这个阶段，可以用一点料酒和一些明胶压住舌头，放在冰箱里过夜，然后切成薄片做三明治。或者，由于它丰富的脂肪质地，把它切成丁，用黄油炸至酥脆，入口即化。
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