Shahan富拉人,也被称为富拉人,早餐盘流行在索马里,埃塞俄比亚、苏丹、南苏丹和其他国家在非洲之角。
它是由蚕豆在水中轻轻酝酿和被认为起源于苏丹。
bean被压成一个粗糙的粘贴后软化。除了酸奶,羊乳酪,橄榄油,tesmi, berbere,柠檬汁、孜然、辣椒,它经常被切碎的葱,青椒西红柿和热。它通常吃面包卷和不使用器具。它是很受欢迎的在斋月期间和各种简单的季节。这道菜是与著名的埃及菜富尔梅达梅斯。
Shahan富尔语
成分
- 1汤匙植物油
- 1黄色小洋葱剁碎
- 1大瓣蒜剁碎
- 1又1/2茶匙berbere埃塞俄比亚香料混合
- 1/2茶匙新鲜的地面
- 黑胡椒粉
- 1/4茶匙地面孜然
- 1可以19个盎司/ 540毫升蚕豆(富medammas),不排水
- 1茶匙酥油澄清黄油;可选
- 1/4杯原味酸奶
- 1到南马托格罗索丁
- 1墨西哥辣椒或鲜绿
- 辣椒与种子,剁碎
- 2易怒的意大利卷或其他白馒头可选
指令
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在一个中等大小的平底锅,用中火加热油。加入洋葱和大蒜,搅拌,直到变软,约7分钟。添加berbere、黑胡椒和孜然和厨师,搅拌1分钟。
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添加蚕豆,果汁和做饭,经常搅拌,10分钟。减少热量低,厨师,不断搅拌,直到混合物很厚,大约5分钟。如果蚕豆不分解,伴着木匙捣成泥。加入酥油(如果使用),然后从热移除。
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将蚕豆2碗之间的混合物。每个都有大团的酸奶,一堆西红柿和一堆墨西哥胡椒和辣椒。吃,配料搅拌到蚕豆和吃一卷(如果使用)。
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