Fataya是塞内加尔的街头食品。他们真的很受欢迎,因为它们很便宜,到处都可以找到,也很好吃。
Fataya是什么?
Fataya油炸糕点,充满了鸡肉或是鱼不同,炸薯条,和煎蛋。
蕃茄酱和辣酱倒在上面,创造一个独特的体验每一次你咬一口。
他们都是受欢迎的街头食品塞内加尔;生产和销售女性在路边的小桌子。
Fataya食华体会体育升级版谱
首先,我将专注于填充的一部分,可能是不熟悉的。Yassa酱本身是奇妙的。
它是用洋葱、花生油、柠檬汁、辣椒、大蒜、和第戎芥末。我敢说这是完美的腌泡汁。香甜,浓郁,有点辣。
如果你不确定你是否会喜欢这个食谱,尝试的华体会体育升级版鸡不同本身。它是广受欢迎的整个非洲!
fataya,填充的基础信息。薯条和鸡蛋提供一些额外的脂肪和丰富的鸡肉是失踪。一些使用鱼而不是鸡肉填充。
传统上,塞内加尔人腌鸡在一夜之间。我认为你可以用3个小时离开,而不是更少。
当它准备好了,它是伴随着辣番茄酱。下面是循序渐进的配方。华体会体育升级版一定要试试!
塞内加尔Fataya(鱼饼)
Fataya是一种常见的街头小吃在塞内加尔充满蓬松,但脆饼面团,鱼,欧芹,西红柿酱,洋葱,辣椒和一些香料。我还用比目鱼和金枪鱼的填充我的食谱!华体会体育升级版
成分
面团:
- 3杯面粉加上更多的除尘
- 2鸡蛋
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1杯植物油
- ½杯的水
鱼馅:
- 植物油适宜煎
- 1磅比目鱼或任何鱼你的偏好
- 1罐排水金枪鱼
- 1一些切碎的新鲜芫荽叶
- 2哈瓦那辣椒片
- ½切碎的洋葱
- 2丁香切碎的大蒜
- 1可以番茄酱6盎司
- ½杯水
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙阿斗波可选
- 1茶匙大蒜粉
- 盐
指令
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首先煮你挣扎在一锅20 - 30分钟。这将厨师为你准备你馅饼面团。
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加入2杯面粉,盐和糖的大碗里,彻底混合。
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在混合干料,加一个鸡蛋,那么你的植物油。混合一定要慢慢来,开始揉面团。现在添加一杯面粉混合物,继续搅拌。
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添加½杯的水混合或者足够直到面团变得足够厚,干燥彻底揉(类似于一个匹萨面团)。您可以添加额外的面粉到董事会和董事会揉面团,根据需要添加额外的面粉。按摩4 - 5分钟。将面团存储在一个大碗里,盖上保鲜膜或厨房毛巾,放在一旁。
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一旦你的挣扎已经煮熟,泄水,开始轻轻地将比目鱼用叉子成小块,备用。
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开始在一个大的锅,中火加热油。当添加洋葱油足够热,和哈瓦那里煮3 - 4分钟。
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在锅里加入大蒜和煮3 - 4分钟。
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加入番茄酱和搅拌锅中煮4 - 5分钟,直到软化/厨师粘贴到石油。添加½一杯水锅。加盐(你的口味偏好),黑胡椒,阿斗波(可选),和蒜粉混合物。库克和加入间隔4 - 5分钟。
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混合添加比目鱼,金枪鱼和欧芹。煮10分钟或毕竟成分已经完全整合。很酷的。
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打开了面团,擀面直到⅛英寸(3毫米)厚。如果需要推出进一步。使用一个罐子的盖子,或者杯(或任何圆形物品),剪圆的面团备用。删除多余的,然后再削减更多的面团。
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取代面团圈,大约一茶匙的填充成圆的中心,离开有点边缘的空间。
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在水中浸手指或糕点刷,刷边缘的面团。折叠面团在填充来满足另一端并按面团结束在一起形成一个半月的形状。成为一个坚定地按下两条边,和装饰新地壳的尖头叉子叉。确保糕点是完全密封的。
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预热油炸锅石油在一大罐的中间。
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油热后,将fataya加热油炸锅,一次一个,4 - 5分钟或者直到他们吹起来,外面的金黄色。删除的油炸锅,让他们排线架或纸towel-lined板。
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享受吧!
试过这道菜吗?华体会体育升级版让我们知道它是如何!