Melktert

Melktert，俗称南非牛奶挞，是一道来自南非的精致而美味的甜点。华体会足球俱乐部这是一种传统的甜派，在南非很受欢迎。你可以把它作为餐后甜点或喝茶时间的款待!

Melktert源自17世纪抵达好望角的荷兰定居者。Mattentaart被认为起源于托马斯·范德·努特(Thomas van der Noot)的书华体会体育升级版《boexcken van cokeryen》中的一个食谱，而melktert可能也是从同一个食谱进化而来。

Melktert在南非无所不在;它出现在每一个教堂的义卖、烘焙义卖、家庭工业、超市或面包店，当然也出现在每一个地方南非食物华体会足球俱乐部博主的博客。

奶昔是什么味道?

这道南非白人甜点由甜酥皮和蛋奶沙司制成牛奶、面粉、糖和鸡蛋。你可以打赌，它的味道真的很好。

牛奶和鸡蛋的比例比传统的葡萄牙蛋挞或中国蛋挞要高，因此质地更轻，牛奶味更浓味道．

梅尔科特咂咂嘴。这个食谱华体会体育升级版是真正的赢家。这是一种传统的南非馅饼，很容易准备。华体会足球俱乐部我遇到的每个人都喜欢这个。我知道你也会喜欢的。

你能冻结Melktert吗?

牛奶挞可以保存在冰箱里，但不能冷冻。不建议冷冻，因为一旦解冻，蛋奶沙司的质地可能会发生变化。

如何制作Melktert

某些食谱要求蛋奶华体会体育升级版华体会登录地址沙司在饼皮中烘烤，而另一些食谱则要求蛋奶沙司提前准备好，然后放入饼皮中并在食用前冷藏。

有些食谱需华体会体育升级版华体会登录地址要整个鸡蛋，有些则需要鸡蛋分开。填充物的粘稠度可以从坚固到摇晃不等。

下面的制备过程是由美味的食物:

• 饼皮:我用的饼皮配方不需要擀面。华体会体育升级版你只需要在冷冻前把面团压进派盘，然后盲烤至金黄色酥脆。你可以用饼干皮或任何你喜欢的派面团来代替。华体会体育升级版
• 馅料:和所有蛋奶一样，蛋挞的馅料由牛奶(全脂/全脂牛奶)、奶油和调味料一起加热而成。为了使馅料变稠，我喜欢用蛋黄、玉米淀粉和面粉混合。将面粉、蛋黄和糖搅拌均匀，然后加入一些热牛奶混合物搅拌，使鸡蛋变软。把混合物倒回平底锅里，一边搅拌一边煮，直到蛋奶糊变厚，变滑，煮透。我喜欢把蛋奶糊用细网筛过，以确保没有凝固的鸡蛋块或碎片。将室温黄油打到蛋挞中(这样可以使成品蛋挞更加丝滑丰富)，然后将蛋挞倒入烤好的皮中。
• 制作方法:在烤盘纸上喷上烹饪喷雾，将蛋挞顶部抹平，然后压在蛋奶沙司表面。这样可以使顶部光滑，但也可以防止皮肤形成。把蛋挞放在冰箱里，放置至少4个小时，但过夜更好。
• 食用:一旦你准备好了，在挞的顶部撒上大量的肉桂，然后切片就可以食用了。

图片来源:Immaculate Bites