Koshari是埃及传统食物之一。这道菜被认为是埃及的国菜，也是非常受欢迎的街头小吃。
在埃及，几乎每家每户都能找到这道菜，有点像通心粉和奶酪。虽然这个koshari食谱需要一些时间来组合华体会体育升级版，但每种元素都相当简单。
它可能看起来不起眼，但这道埃及美食的深度和质地都令人满意。它会让你回来更多!
什么是小食?
Koshari(كشري)也来电kushari，kosheri,或koshary是法老之国最受欢迎的菜肴之一，由鹰嘴豆、扁豆、通心粉和米饭制成的美味素食组合。它是中东的表亲Mujadara．
埃及koshari也被称为koshari Abu gibba．全称可以解释为，在食谱中，黑扁豆，也被称为华体会体育升级版阿布吉巴．
这个食谱的由来华体会体育升级版
虽然被定位为埃及国菜，但koshari的食谱显然起源于印度。华体会体育升级版高夏里于19世纪中叶来到埃及，当时埃及是文化和食物的重要十字路口。
埃及人随后进行了试验，并将他们的风格加入到这道来自印度的简单、多样、丰富而辛辣的菜肴中。
因此，这道菜与著名的印度菜有相似之处khichdi这道埃及菜由米饭和扁豆制成，但配料和口味更多，尤其是酱汁，让它有了独特的味道。
一些人认为，在英国占领期间(1882-1914年)，埃及首次制作了koshari。
印度khichdi有其他名字，包括khichari，khichadi，kohsheri，khicaṛī，甚至khichri它被认为是印度最古老的菜肴之一。
摩洛哥法学家和经常旅行的Abū abdallahh Muhammad Ibn battarita在14世纪访问印度时，已经在他的作品中提到khichri是一种受欢迎的早餐。同时,Afanasy尼基丁他是中世纪的俄罗斯旅行家、商人，也是最早记录印度之行的欧洲人之一，在他的作品中提到了khichri。
在莫卧儿帝国，非常流行的khichdi在莫卧儿王朝的饮食计划中多次被提及。
阿布·法兹尔·伊本·穆巴拉克(Abu 'l-Fazl ibn Mubarak, 1551-1602)的作品中也有几次提到khichdi，他是一位印度编年史家和历史学家，他用波斯语写作，尤其是在他的作品中Ain-i-Akbari．
Jean-Baptiste Tavernier(1605 - 1689)是一位法国旅行家，也是瑞士奥邦的男爵，他把khichdi的一种变体带回了17世纪，里面有绿色的扁豆、大米和酥油。
在印度殖民时期(1858-1947年)，英国人沉浸在印度美食中，因此，在其他食谱中，khichri。华体会登录地址华体会体育升级版
在印度的英国家庭中，khichri经常和鱼一起作为早餐，通常在早上钓鱼后立即和煮鸡蛋一起吃。
英属印度将khichdi带回英国，以鸡蛋葱豆饭它由鱼、米饭、鸡蛋、黄油、奶油和咖喱制成。
因此，可能是英国人让koshari在埃及流行起来。
很久以后，你会发现khichdi和kedgeree，通过英国军队，从一个殖民地传到另一个殖民地，带着“英属印度”的烹饪习惯。
这就是koshari在19世纪末或20世纪初传入埃及的方式。
我们可以很容易地推断出这道素食菜可以满足大斋节期间科普特人的饮食，因为它没有肉。科普特人是埃及的基督教居民。
Koshari食华体会体育升级版谱
koshari的食谱很简华体会体育升级版单，即使它需要几个步骤来烹饪不同的食材。
预煮的小扁豆和鹰嘴豆可以是购买加快速度的华体会体育升级版配方的准备。
制作小白菜需要多长时间?
如何组装完美的高什丽碗
因为犹太洁食有几个部分，你可能想知道如何把所有的东西组合起来。下面是你如何组装碗的顺序，从最底层开始(是koshari扁豆饭)。
- 扁豆米饭
- 意大利面
- 孜然鹰嘴豆
- 熟红酱
- 鲜红酱
- 炒洋葱
小白菜配什么
通常，小白菜是作为一道菜单独供应的。在家里，这道菜是家庭式的，加上番茄酱和脆皮洋葱圈。
为了完成这顿饭，你通常可以在这道由三种配料组成的地中海沙拉中加入一份简单的橄榄油和柠檬汁。
一定要重新制作这道令人难以置信的美味，它不仅美味，而且富含蛋白质、纤维和大量维生素，如你身体所需的铁和钙。祝你胃口好!
埃及koshari
成分
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 2个大棕色洋葱，切成薄片
- 1茶匙孜然籽
- 一根肉桂棒
- 1茶匙混合香料
- 2茶匙马塞尔蔬菜高汤粉
- 1/2杯干绿色扁豆，冲洗干净
- 一杯干通心粉
- 一杯白色长粒大米
- 4个番茄，切碎
- 1根切成薄片的芦笋
- 1/3杯新鲜的平叶欧芹叶，撕开
- 2茶匙白醋
指令
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在一个大的厚底炖锅里用大火加热1/4杯油。煮洋葱，搅拌6分钟至金黄色。用漏勺将其移至铺有纸巾的盘子中。
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在锅中加入孜然、肉桂和混合香料。烹饪，搅拌，30秒或直到香味。加入高汤粉，扁豆和1升水。封面。煮沸。将火调至中火。煮15分钟或直到扁豆半熟。
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锅中加入意大利面、米饭和半杯水。封面。再用文火慢炖。把火调小。再炖15分钟，直到扁豆、米饭和意大利面变软。
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与此同时，将番茄、菠菜、欧芹、醋和剩余的油混合在一个中等大小的碗里。用盐和胡椒粉调味。静置15分钟，让味道充分发酵。
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从火上取出小白菜。站立5分钟。用叉子蓬松。上桌时，浇上焦糖洋葱和番茄沙拉。
