突尼斯Fricassé(三明治)

真正了解突尼斯风味的方法之一是咬上一口美味的突尼斯Fricassee卷。

突尼斯Fricassé是一种椭圆形的油炸面包。里面通常有金枪鱼，煮鸡蛋，土豆、橄榄、哈里萨辣酱、柠檬等。

你可以把它当午餐吃，也可以当早午餐吃，也可以带出去野餐。关于食谱，请继续华体会体育升级版阅读!

突尼斯Fricassé是什么?

“Fricassee”在许多烹饪语言中有不同的含义;在突尼斯及其侨民社区，这个词指的是这种令人满意的三明治，由金枪鱼、煮鸡蛋、土豆、哈里沙酱和橄榄组成，裹在热面包里。

这道美味的油炸奶油蛋卷三明治来自纯正的突尼斯烹饪传统。

面团球，传统上是椭圆形的，首先油炸，然后分成两半，塞进土豆，哈里萨酱，金枪鱼，黑橄榄，煮熟的鸡蛋，和石板mechouia．有时是酸豆和/或腌制柠檬(citron beldi)。

Slata méchouia (سلاطة مشوية)，是典型的突尼斯沙拉，在阿尔及利亚也很受欢迎(hmis或felfla)，字面意思是“烤沙拉和”，是对突尼斯风味的真正颂歌。

无论是开胃菜还是三明治，它都是突尼斯饮食中不可或缺的一部分，就像法国的蛋黄酱一样，波尔sambol在斯里兰卡，或者在亚洲只是酱油。

突尼斯起源Fricassé

人们普遍认为，是一位犹太血统的突尼斯祖母在19世纪发明了fricassé。她要接待许多在最后一刻退席的客人。

因为她炸了很多甜甜圈当甜点，不知道该怎么办，她就把手头的东西塞在里面。这些小点心在她的家人和邻居中非常流行:fricassé就这样诞生了。

注意突尼斯的fricassé和法国人用。

法国的做法是把鸡肉块放在白酱汁里。牛肉、小牛肉和羊肉也可以做成Fricassee。一些地区的品种是基于鱼，贝类，以及猪肉或野猪。

法国版通常用奶油使其变稠，上面放上小洋葱和微熟的蘑菇。

突尼斯Fricassé食谱华体会体育升级版

有两种方法可以塑造突尼斯的Fricassee。你可以把面团揉成小圆球，然后把每个圆球压扁成薄片。轻轻拉伸面团盘，使其呈椭圆形。

另一种制作Fricassee的方法是用擀面杖擀平面团，然后用圆形饼干切割机切出小圆盘。轻轻拉伸每个圆盘，使其呈椭圆形。

沙拉由番茄和辣椒组成，这些番茄和辣椒在烧烤后被粗略地切碎，沙拉中加入了盐、黑胡椒、切碎的大蒜和橄榄油。

一些人会加入磨碎的香菜或香菜，另一些人会加入烤好的切碎的茄子。喜欢辛辣食物的人会吃辣椒和/或用哈里萨调味méchouïa。

板房里的蔬菜传统上是用火的余烬烤的kanoun这是一种火盆，人们在上面做很多东西，在突尼斯和北非其他地方都是如此。

一定要尝尝这道突尼斯的传统美食。祝你胃口好!