有些人在饮用牛奶或与牛奶相关的产品30分钟至2小时后会出现胃痉挛。这种腹痛主要是由一种叫做乳糖不耐受的健康状况引起的。
牛奶是哺乳动物的乳腺分泌的白色液体。它营养丰富，可作为食物来源。牛奶是哺乳动物婴儿在能够消化食物之前的主要营养来源。牛奶含有多种营养物质，包括人体必需的氨基酸、脂肪、维生素、矿物质和碳水化合物，这些都是保持人体最佳健康所必需的。当今世界常见的牛奶有:
- 母乳
- 牛奶
- 羊奶
牛奶可以用来生产其他不同的产品，如酸奶、奶酪、冰淇淋、布丁、热巧克力等。所有这些产品的基本成分都是牛奶。牛奶常被添加到早餐麦片、格兰诺拉麦片和粥中，使它们更美味。牛奶也被用于咖啡、茶和浓缩咖啡的制作，如拿铁咖啡。
乳糖不耐症是指人们无法完全消化牛奶中的糖分。这种情况通常是无害的，但感觉非常不舒服。当牛奶在体内摄入时，需要完全消化牛奶中的糖，但有些人无法产生足够的乳糖酶，这是乳糖不耐受的主要原因。
乳糖酶是小肠中产生的一种酶。乳糖酶将牛奶中的糖转化为葡萄糖和半乳糖，通过肠粘膜被血液吸收。如果你的身体不能产生足够的乳糖酶，乳糖(牛奶中的糖)就会进入结肠，而不是被加工和吸收。在结肠中，有正常的细菌会与乳糖相互作用，导致乳糖不耐受的症状和体征。
有三种乳糖不耐症;
- 原发性乳糖不耐症
这是最常见的乳糖不耐症。患有这种类型的人通常在小肠中正常产生乳糖酶。当儿童用其他食物代替牛奶时，正常的乳糖酶产量会减少，当他们长大成人时，乳糖酶产量会急剧下降，使牛奶难以消化。
- 继发性乳糖不耐受
这种类型的乳糖不耐受是由于你的小肠在生病、受伤或手术后乳糖酶的产生减少而发生的。继发性乳糖酶不耐受与一些疾病有关，如肠道感染、乳糜泻和细菌过度生长。乳糖酶水平可以通过治疗潜在疾病来提高，尽管这可能需要时间。
- 先天性乳糖不耐症
这种情况在婴儿身上很少见。这些婴儿出生时患有乳糖不耐症。这种疾病以常染色体隐性遗传的方式代代相传。常染色体隐性遗传意味着父亲和母亲必须传递相同的基因变异，孩子才会受到影响。由于乳糖酶水平不足，早产儿也患有乳糖不耐症。这是因为小肠直到妊娠晚期才会产生乳糖酶细胞。
胃痉挛不是乳糖不耐受的唯一症状，还有各种其他症状。一些症状包括;
- 胃胀
- 腹泻
- 气体处理
- 恶心想吐
- 呕吐
治疗乳糖不耐受最有效的方法是停止食用牛奶和牛奶相关产品。当你看到含有乳酸、乳清蛋白、乳酸或酪蛋白的产品时，不要感到困惑，这些成分不是乳糖。