Zviti在Msila和其他地区很有名，是一种非常辣的食物，用青椒和面团一起煮熟，然后用木捣碎器切好，盛在木碗里。
有些城市会加入切片西红柿、香菜、青橄榄，有时还会加入大蒜。
Zviti是什么?
Zviti还叫Slata Mehrez(字面意思是砂浆沙拉)。这是一种阿尔及利亚的辛辣菜肴，最初来自于布萨达(M 'Sila省)。
这道菜是用一种叫做Rakhssas或Rakhssis(阿拉伯语رخسيس orرخساس)的粗面粉做成的，把它切成小块，和烤辣椒、番茄等其他食材一起放在一个叫做Mehrez的高高的木臼里碾碎。
Zviti食华体会体育升级版谱
为了做这道菜，煎饼被压碎在臼里，用非常辣的辣椒做准备，这是一种非常有名的美味菜肴，和当地的做法一样chakhchoukha(切碎的叶子配上红酱和鹰嘴豆)。
它很美味，也很简单。它用香菜、新鲜番茄、大蒜和它的主要原料辣椒来点缀，但辣椒非常辣。所有这些都要混合在砂浆中碾碎，最好按照传统方式端上来。一种让你出汗的辛辣制剂。
为了给它一个更加质朴的特点，这个“火菜”，理想的和非常受欢迎的伴奏，被放在一个特殊的桌子上，中间穿了一个洞，旨在容纳木杵(mehras)，在那里准备它。
如何为兹维蒂服务
兹维提菜盛在长长的木臼里(阿拉伯语مهراز，发音为Mehrez)，每个人都聚集在臼旁分享这道菜。
这道辣味沙拉是由普通百姓直接从杵里拿出来的，他们擦着额头品尝，有时还大口喘气，这道菜的辣味严重考验着喉咙。尽管如此，一些餐馆老板还是试图通过减少与番茄相比的辣椒剂量，或添加橄榄油或天然黄油来软化这道菜的辣味。
一定要尝尝这些正宗的阿尔及利亚菜!
享受吧!
兹维提:传统的阿尔及利亚辣椒菜
我们今天准备的这道菜来自Bou Saada，这是一个位于海拔1300多米的高地上的山区。Zviti，或“chlada mahrez”(在臼里的沙拉)包括在一个大臼里捣碎一些仍然热的、可延展的煎饼，加入西红柿、辣椒、辣椒、大蒜和茴香籽的混合物。这道菜的特殊之处在于它是在制作它的臼里吃的。
成分
- 500克细粗麦粉
- 4汤匙石油⠀
- 1茶匙盐
- 水⠀
- 4中型番茄烤，去皮，去籽，切丁
- 2青椒去皮去籽
- 2烤青椒去皮去籽
- 6干红辣椒播种并在水中再水化
- 3.汤匙番茄酱在一杯热水中稀释
- 5丁香大蒜
- 香菜籽
- 茴香籽
- 切碎的香菜
- 橄榄油
- 盐
指令
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将粗面粉和盐混合。加入油。
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慢慢地加水使膏体溶解。揉成硬面团。
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分成4个面团。
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将煎饼压平，得到厚度为1厘米的煎饼。在热的铸铁煎锅(或煎锅)上烤3到4分钟每面。把热煎饼弄碎。
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在热的铸铁煎锅(或煎锅)上烤3到4分钟每面。
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把热煎饼弄碎
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将茴香籽、香菜、盐和大蒜放入捣碎机捣碎。
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加入红辣椒，香菜叶，再次捣碎。然后加入青椒和西红柿。
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混合所有材料，然后逐渐加入碎煎饼，交替加入稀释的番茄酱。粉碎。
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倒入少量橄榄油，搅拌均匀。享用时配一杯脱脂牛奶
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