Potjiekos是一种南非炖菜，字面意思华体会足球俱乐部是“小罐食物”。它通常是圆形的，gydF4y2Ba铸铁gydF4y2Ba它是荷兰烤箱的后裔，于17世纪从荷兰传入南非，在整个非洲南部的家庭和村庄中都有使用。gydF4y2Ba
为了加热锅，会使用少量的木头或木炭，如果燃料不足，还会使用扭曲的草，甚至干燥的动物粪便。potjie是一种社交消遣，客人们通常会在炉火边交谈，而potjie会煮三到六个小时。potjie通常与米饭、意大利面或类似的东西一起食用。gydF4y2Ba
这个食谱华体会体育升级版本身很简单，没有什么“规则”，但有数百种变化。如果做得正确，“potjie”几乎不需要监督，几乎可以自己煮熟。因此，你将有更多的时间享受陪伴你的朋友和家人在准备食物。gydF4y2Ba
Potjiekos的起源gydF4y2Ba
Potjiekos，发音为poi-key-cos，字面意思是“大麻餐”。“各种各样的物品，gydF4y2Ba主要是肉gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba蔬菜gydF4y2Ba它们被堆在一个圆形的铸铁锅里，在露天的余火上煮。这种烹饪方式可以追溯到16世纪，是南非食物的代名词，仅次于一直很受欢迎的braai。华体会足球俱乐部gydF4y2Ba
陶罐和传统的烹饪方式在17世纪中期随着第一批探险家来到非洲，他们只在进入内陆的长途跋涉中使用这些烹饪容器。在这段时间里，非洲部落看到了这些罐子，看到了它们的华体会足球俱乐部实际好处，就把它们卖给动物皮和其他商品，从而取代了做饭用的陶罐。gydF4y2Ba
这些锅在非洲部落中被称为“Putu”锅(玉米粉锅)。华体会足球俱乐部因此，今天几乎所有的非洲文化都在使用potjie，而且它经受住了时间的考验。gydF4y2Ba
准备PotjiekosgydF4y2Ba
在做potjie的时候，分层是很重要的。肉类应该先加入，并妥善包装。肉快熟的时候，加入gydF4y2Ba洋葱，大蒜，香草gydF4y2Ba和一种液体状的原液，如红酒。gydF4y2Ba
然后把蔬菜按照烹饪时间的顺序放在肉上面，加入更多的液体，然后让肉煮。最好不要搅拌potjie直到它准备好了。gydF4y2Ba
要生火，可以用木炭或木头，而且要确保温度可控。一旦煮好了，这将通过添加或删除余烬来完成。因为炖锅要煮好几个小时，所以早点生火很重要。gydF4y2Ba
Poitjiekos(炖南非荷兰语)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba一小块黄油或油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba新鲜的gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 500gydF4y2BaggydF4y2Ba一包新鲜蘑菇gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba炖牛肉gydF4y2Ba带上骨头，切成大块gydF4y2Ba
- 500gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba糖豆，红芸豆，白芸豆，扁豆，黑眼豆gydF4y2Ba但是在一夜之间gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba胡萝卜和其他你选择的时令蔬菜gydF4y2Ba大致切碎gydF4y2Ba
- 12gydF4y2Ba小土豆gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba罐头gydF4y2Ba甜玉米(玉米粉)gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba
- 500gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba牛肉高汤gydF4y2Ba
- 50gydF4y2Ba混合草药gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba
- 胡椒gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红酒gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
用黄油和调味盐炖洋葱和蘑菇。gydF4y2Ba
-
加入辣椒和大蒜，sauté煎2分钟。gydF4y2Ba
-
加入牛肉，盖上盖子蒸5分钟。gydF4y2Ba
-
加入胡萝卜、土豆和其他蔬菜。盖上盖子，蒸5分钟。gydF4y2Ba
-
加入豆子，甜玉米，500毫升牛肉高汤，50毫升混合香草和半杯红酒(可选)。gydF4y2Ba
-
盖上锅盖，煮20分钟。gydF4y2Ba
-
盖上盖子，焖煮1.5小时，监测以确保混合物不会变干。gydF4y2Ba
-
大约20分钟前加入新鲜蘑菇。gydF4y2Ba
