Kawaree是一道菜,由清洗干净并煮熟的牛脚组成。其粘稠度呈凝胶状,用于制作Kawaree汤。
Kawaree有很多种服务方式,但它通常更吸引老一辈而不是年轻一代。
它有时与米饭和番茄酱一起吃(“Kawaree Fettah”)或与填充的葡萄叶一起吃。
你一口吃下一小块Kawaree和一片填充的葡萄叶,一次满足你所有的味蕾。
Kawaree食华体会体育升级版谱
它超级简单,素食,而且健康(富含蛋白质)。首先,彻底清洗并刮掉牛脚。
将它们放入沸水中焯水,直到形成浮渣。把浮渣和水都扔出去。
在一个大平底锅里加热油,把脚在锅里转一分钟左右。加入胡椒粉、姜黄粉和沥干的鹰嘴豆。
加水烧开,用文火慢炖大约4小时,直到肉几乎从骨头上掉下来。鹰嘴豆变软时加盐。
如果你愿意,可以去掉脚上的骨头,然后把肉放回锅里。查看下面的食谱卡,查华体会体育升级版看完整的食谱。
华体会体育升级版配方变化
- 在烹饪时间结束前大约20分钟加入切成丁或厚片的土豆,而不是鹰嘴豆。
- Hergma是摩洛哥的一种变体,用生姜粉、辣椒粉、辣椒粉或辣椒粉来调味,而不是姜黄粉。最后加入一杯煮好的米饭。
- 一个土耳其版本称为fasulyeli paça是由白色的haricot或海军豆而不是鹰嘴豆制成的,并且不使用姜黄。
一定要尝尝其他埃及菜!
一定要尝尝这道美味佳肴。享受吧!
Kawaree / Kawareh
Kawaree是一道菜,由清洗干净并煮熟的牛脚组成。其粘稠度呈凝胶状,用于制作Kawaree汤。
成分
- 2小腿的脚
- 3.汤匙植物油
- 胡椒
- 1茶匙姜黄
- 1又1/2杯鹰嘴豆浸泡一夜
- 盐
指令
-
彻底清洗并刮擦小牛的脚。将它们放入沸水中焯水,直到形成浮渣。把浮渣和水都扔出去。
-
在一个大平底锅里加热油,把脚在锅里转一分钟左右。加入胡椒粉、姜黄粉和沥干的鹰嘴豆。加水烧开,用文火慢炖大约4小时,直到肉几乎从骨头上掉下来。鹰嘴豆变软时加盐。
-
如果你愿意,可以去掉脚上的骨头,然后把肉放回锅里。
-
在烹饪时间结束前大约20分钟,加入1.5磅的切成薄片或厚片的土豆,而不是鹰嘴豆。
-
Hergma是一种摩洛哥风味,用半茶匙生姜粉、一茶匙辣椒粉、半茶匙辣椒粉或辣椒粉来调味,而不是姜黄粉。最后加入一杯煮好的米饭。
-
有些家庭的习俗是在蛋壳里加6个鸡蛋。它们先在水中分别煮熟,以清洗外壳,然后在开始烹饪时放入,与鹰嘴豆同时放入。在上锅之前,你可能想剥掉鸡蛋,然后把它们放回锅里加热。
-
土耳其版的fasulyeli paça是用白色的haricot或海军豆而不是鹰嘴豆制成的,而且不使用姜黄。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道真是太棒了!