牛肚(Muhodu)

Muhodu在南非是牛肚的意思。华体会足球俱乐部这是其中之一Mzansi的最著名的菜肴。许多人都站出来表达了对它的感激之情，有些人甚至声称，如果可以的话，他们愿意每天都吃它，而另一些人则更喜欢在冬天吃它。然而，如果制作不当，它就会成为令人鄙视的完美食物。

什么是牛肚?

这是一种器官肉类由动物的胃粘膜制成。它通常是从牛的四个胃中的前三个胃中制备的，尽管它也可以来自其他动物或任何反刍动物的胃，包括猪、羊羔、山羊、鸡、鸭、绵羊、鹿、羚羊、牛、长颈鹿和它们的亲戚。

牛胃的肌肉壁包括;瘤胃、网胃和瓣胃用来制作牛肚(去掉内部的粘膜衬里)。皱胃因其腺组织密集，故不常见。

它作为一种低成本的产品被广泛使用蛋白质来源还有很多国家的矿产。为了得到鲜嫩的结果，它必须慢慢煮，但即使这样，嚼劲的口感也是一种后天养成的味道。

Tripas在西班牙语中是胃的意思，也指用任何有胃的动物做的菜肴。在不同的情况下，其他动物的牛肚也有不同的名称。例如，猪的muhodu可以被称为大肚子，猪袋或猪嘴。

牛肚味道如何?

它的大部分味道来自周围的器官，有一种温和的肝脏般的味道，它的嚼劲很大，因为它是由平滑肌和结缔组织组成的。

如果煮的时间太长，它会变得粗糙。它有嚼劲，味道温和，能吸收烹饪时其他食材的味道。

牛肚是健康食品吗?

像大多数器官肉一样，木胡度营养丰富，对你的健康有益。牛肚富含B族维生素和矿物质，如钙、铁、镁、磷、锌、锰和硒，此外还是蛋白质的良好来源。

木胡酱含有大量矿物质，如硒、锌和维生素B12。脂肪含量比大多数其他肉类要低。一块3盎司的牛排含有14.5克脂肪，而牛肚只含有3.4克脂肪。

木胡都是一个奇妙的添加到你的减肥方案，因为它的碳水化合物含量低。低碳水化合物饮食会降低胰岛素水平，导致身体燃烧储存的脂肪以获取能量，从而导致体重减轻。

Muhodu有味道吗?

这种气味因牛的饮食而异。有些人把牛肚比作泥和湿干草，而另一些人则把它比作草。

你还应该注意到，另一个可能改变牛肚气味的因素是动物的新鲜度。当muhodu被放入冰箱一段时间后，它开始发臭。

如何烹饪牛肚

牛肚是一种坚硬的肉，需要特殊处理才能食用。它通常是用湿热的方法来制作的，比如煮或炖。

木胡度是一道要求很高的菜肴，如果你想准备它，一定要准备好等待很长时间。