如果你正在寻找一种正宗的埃塞俄比亚蔬菜配菜来搭配你的埃塞俄比亚主菜，戈曼是最受欢迎和美味的。
这道正宗的埃塞俄比亚配菜将健康的绿色蔬菜带到了一个全新的美味水平!快速，简单，美味。
戈曼是什么?
Gomen，也被称为ye 'abasha Gomen或abesha Gomen，是一种用绿色制成的辛辣埃塞俄比亚餐绿叶蔬菜比如羽衣甘蓝或绿卷心菜。
羽衣甘蓝在非洲文化中很受欢迎，在整个非洲大陆都被广泛消费。华体会足球俱乐部在埃塞俄比亚，被当地人称为gomen(ጎመን)的羽衣甘蓝是一种主食。Ye 'abasha(埃塞俄比亚人和厄立特里亚人的统称)gomen翻译成“埃塞俄比亚羽衣甘蓝”。
Collard(羽衣甘蓝)来源于中世纪的短语colewort，意思是“原始的卷心菜”。Cole一词来源于拉丁语caulis，意为茎或卷心菜，而wort意为任何植物。羽衣甘蓝有时也被称为无头卷心菜或树卷心菜。
它们是巴西、葡萄牙、津巴布韦、美国南部、坦桑尼亚、肯尼亚、乌干达、巴尔干半岛、意大利、西班牙北部和印度克什米尔等国家的主要粮食作物。
高门笏食谱华体会体育升级版
这个食谱的制作相当简单。华体会体育升级版绿色蔬菜，无论是羽衣甘蓝叶还是卷心菜，都是与切碎的洋葱、生姜、大蒜和西红柿一起炖煮而成的。像大多数埃塞俄比亚菜一样，为了得到正宗的埃塞俄比亚风味，这道菜还使用了华体会体育升级版硝石羔羊饼(ንጥርቅቤ)，加入香料和香草的澄清黄油，用于油炸。
Niter kibbeh很像印度酥油。主要的区别在于，在澄清的同时，的黄油是注入与某些香料。Niter kibbeh加入了各种芳香的香草和香料，形成了一种高度芳香和美味的澄清黄油。
Niter kibbeh非常容易制作，可以在冰箱里保存几个月。当你可以在网上购买以色列烤肉，没有什么能比得上自制的味道和香味。看看我们的食谱华体会体育升级版Niter Kibbeh(埃塞俄比亚香料黄油)。
虽然这道菜通常使用羽衣甘蓝，但传统上，这道菜是用卷心菜叶做的。华体会体育升级版这两种蔬菜属于同一科。
如何为高门笏服务
各式各样的埃塞俄比亚菜通常作为一顿饭，而不是把它们放在盘子里，放在因杰拉，埃塞俄比亚大饼上。额外的injera被放在旁边，碎片被撕下来，用作舀食物的器皿。
这道传统的埃塞俄比亚配菜可以在大多数埃塞俄比亚餐馆找到，与任何数量的埃塞俄比亚肉类和素食菜肴搭配非常好，包括Doro窟,injera，举几个例子。
一定要尝尝其他正宗的埃塞俄比亚菜!
一定要重新制作这道令人难以置信的美味，它不仅美味，而且富含蛋白质、纤维和大量维生素，如你身体所需的铁和钙。祝你胃口好!
戈门(埃塞俄比亚羽衣甘蓝)
成分
- 3汤匙尼特基比(再加一汤匙稍后用)
- 1个大黄洋葱，对半切成薄片
- 2瓣蒜，切碎
- 1茶匙半切碎的新鲜生姜
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙碎香菜
- 1/2茶匙盐
- 1束羽衣甘蓝(约12盎司)，洗净，去粗茎，大致切碎(也可以用羽衣甘蓝)
指令
-
在平底锅中用中火加热硝基贝。加入洋葱，煮5-7分钟，直到变软半透明。
-
加入大蒜、生姜和香料，煮2-3分钟。
-
加入羽衣甘蓝和另一大勺niter kibbeh，煮5-7分钟，直到羽衣甘蓝变成亮绿色，枯萎但仍略脆。
-
根据个人口味加入更多香料和/或硝基贝。
