你见过许多食品上写着“强化”或“富含”维生素和矿物质。在这篇文章中，我们关注的是强化维生素和强化维生素之间的区别。
如果食品标签上写着“浓缩”，这意味着在包装或精制过程中损失的一些营养物质已经得到了补充。例如，在为烤面包精制面粉的过程中，一些营养物质被去除了。其中一些营养成分稍后被替换，以制作“营养丰富”的面包。
另一方面，一种“强化”食物，其现有的营养成分超过了额外的膳食肌肉。维生素，矿物质，甚至脂肪酸都可以添加到从未含有这些营养素的食物中。一个常见的例子就是加钙橙汁。
许多食品都富含维生素和矿物质。从历史上看，食品强化，如加碘盐或维生素d强化牛奶，是解决全民营养缺乏的公共卫生措施。今天，也有钙和维生素D强化果汁，面包强化omega-3脂肪酸，植物油涂抹植物固醇。
强化和强化的区别
这两个术语都意味着添加了营养物质，使食物更有营养。浓缩意味着在食品加工过程中流失的营养物质又被添加回来了。一个例子是在加工小麦的过程中添加某些失去的维生素来制作白面粉。强化是指在食物中添加了原本没有的维生素或矿物质。一个例子是在牛奶中添加维生素D。
食物，主要是营养丰富的谷物、早餐谷物、牛奶和果汁，可以在确保儿童获得足够数量的许多营养素方面发挥重要作用。成年人的饮食甚至可以通过日常饮食来补充。一定要阅读成分标签，并查看营养标签上的糖含量。不要被健康声明和强化食品信息所欺骗;总是阅读标签，以确保你知道你买的是什么。
如果你正试图改善你的饮食，评估你摄入的营养丰富食物的数量是一个很好的开始。营养丰富的食物可以是健康饮食计划的一部分，但它们也可能加工得更多，(有时)比完整的、加工程度较低的食物更没有营养。例如，一条营养丰富的面包可能不如你当地面包店用全谷物和新鲜配料从头开始做的面包有营养。
综上所述，强化食品是一种添加了营养物质的产品。通常情况下，添加的营养物质以原始形式存在于食物中，但在加工过程中的某个时候被去除了。白面包就是一种富含维生素的食物，因为在漂白过程中，某些维生素会被消耗掉。
富含营养的食物听起来很健康。“丰富的”这个词让它看起来像是在食物中添加了一些特别的东西，使它变得更好。强化食品的定义并没有错。但这也不是完全准确的。
我们希望通过这篇文章，大家已经清楚地了解了浓缩和强化之间的区别。这里有一些类似的文章，你可能会喜欢: