Hawawshi在埃及是一个著名的街头小吃,特别是在开罗和亚历山大(他们称之为巴拉迪)。它由面团(或皮塔饼)挤满了与美味的麻辣牛肉调味香料,洋葱,蒜,辣椒,和新鲜香草。
根据传说,这个三明治是由一个名叫艾哈迈德Al-Hawash屠夫发明在开罗的Tawfeek集市在1970年代早期,并以他的名字命名。这个概念已经传遍非洲和中东地区(在黎巴嫩,另一个版本的这个三明治叫做Arayes)。
Hawawshi
成分
- 1大黄色洋葱驻扎
- 2蒜瓣
- 1青椒空心,切成大块
- 1墨西哥胡椒减半,播种如果你喜欢热留一些种子
- ½盎司新鲜芫荽茎修剪切的大部分干但留一些额外的味道
- 2磅瘦牛肉
- 3汤匙番茄酱
- 粗盐
- 特级初榨橄榄油
- 6饼皮塔饼你需要那种的口袋
Hawawshi调味香料的混合物
- 1茶匙香菜
- 1茶匙甜胡椒
- 1茶匙红辣椒
- 1茶匙黑胡椒粉
- ½茶匙孜然
- ¾茶匙小豆蔻
- ¼茶匙肉桂
指令
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烤箱加热到华氏400度。
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在一个小碗,加入香料和混合结合。
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把洋葱、大蒜、甜椒、墨西哥胡椒,和欧芹的碗食品加工机装有刀片,脉冲几次直到切碎。筛的混合物转移到排泄多余的液体(它有助于推动的勺子)。
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把洋葱倒入碗里。添加的牛肉和西红柿酱。结合混合。添加香料混合物和少量粗盐。再次混合,直到混合物相结合和香料都分布在肉混合。
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把皮塔饼面包切一半创建12皮塔饼的口袋。
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准备一个大平底锅刷的特级初榨橄榄油。
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东西每个pita口袋⅓杯肉混合。用勺子,皮塔饼口袋内的肉混合传播。
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安排准备平底锅的皮塔饼。皮塔饼口袋里刷上一点特级初榨橄榄油。
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放入烤炉中烘烤15,然后小心翼翼地把皮塔饼,另一边再煮5 - 10分钟直到完全煮熟的肉和皮塔饼是脆两边。
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