Matbucha是犹太人，摩洛哥的番茄和胡椒蘸酱，几乎每个北非和/或中东的开胃菜都有。华体会足球俱乐部
番茄、辣椒、大蒜、橄榄油和辣椒粉都被用来制作松茶。这是一种传统的辣酱，辣味来自墨西哥辣椒或其他新鲜辣椒，也可以加入干辣椒，如阿勒颇辣椒、辣椒片或辣椒粉。
几十年来，商业生产的松茶在大多数以色列杂货店都能买到，有冷藏的，也有货架稳定的品种。Sabra, Osem等品牌可供选择。Matboucha最近以NY Shuk等品牌在美国上市。
的起源Matbucha
虽然matbucha被认为起源于摩洛哥，但它在以色列也很受欢迎，它是由犹太移民带来的。这道菜是由烤甜椒和西红柿用大蒜和辣椒粉调味。在摩洛哥，它通常是作为meze(各种小菜)，而以色列人认为它是开胃菜。
如何制作松茶
松茶是用西红柿、甜椒、辣椒和大蒜慢煮几个小时，直到它们变成光滑、粘稠的酱汁果酱．
松茶配什么
Matboucha松糕茶松糕茶应该总是淋上大量的橄榄油，旁边放一个热的大饼。它也可以用在以下情况下，根据“我可以有那个食谱吗?”华体会体育升级版
- 直接从罐子里拿出来配烤法棍面包或新鲜皮塔饼
- 加入鸡蛋或煎蛋卷中
- 用作意大利面酱
- 加到披萨里
- 把它加到你的三明治或包装纸上
- 将其添加到您的沙拉三明治三明治
Matbucha
成分
- 3.大红灯笼椒见注1
- 6大瓣大蒜去皮
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙甜的西班牙辣椒粉
- ½茶匙盐或多或少符合口味
- ½1茶匙阿勒颇辣椒——你可以用红辣椒片代替但要注意，阿勒颇辣椒没有红辣椒片那么辣。(可选，但推荐)
- 28 -盎司罐装碎西红柿
指令
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把辣椒切成中大块
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将辣椒和大蒜放入食品加工机，切碎直到几乎变成泥状
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在深锅中加热橄榄油。加入胡椒和大蒜泥，不盖盖子，大火煮7-10分钟。经常搅拌以防止烧焦。如果辣椒开始烧了，就把温度降低到中高(这取决于辣椒多汁的程度)
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如果需要的话，加入辣椒粉、盐和阿勒颇胡椒粉，以及碎番茄
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把火调到中低，盖上盖子，打开一条缝，让蒸汽流出，煮30-60分钟，或直到一半，每10分钟搅拌一次，注意不要烧焦或粘在锅底。如果发生这种情况，请降低温度
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让matbucha凉一点，然后转移到3个有盖子的玻璃/玻璃罐(我们通常每个罐子装一杯。不要把罐子装满最上面)。我们把一罐放在冰箱里立即使用，其余的冷冻长达一年。要解冻，只需让抹茶在室温下在厨房柜台上解冻。解冻后，放入冰箱，5-7天内使用
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我们发现，在顶部加一层橄榄油有助于保持更长的时间新鲜。一定要使用干净的器皿从玻璃/玻璃罐，以防止腐败
笔记
红辣椒比青椒更甜，而青椒在松茶中往往是苦的。你可以在灯笼椒中加入1-2个墨西哥辣椒或其他辣椒来增加松茶的辣度。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道真是太棒了!