Amasi

在葫芦Amasi发酵的牛奶。这个地方乳品饮料源于南非和众所周知的名字maas在南非荷兰语,Magege特松加,相类似的在塞索托语。

这个流行的牛奶饮料,味道像奶酪和酸奶,传统上是由发酵未经高温消毒的牛奶葫芦或容器和分离水中,称为Umlaza,粘稠液体,称为amasi。

发酵的牛奶,最初源于牛也从山羊,富含益生菌,是一个很好的来源的钙,维生素E、铁、镁、和蛋白质。通常在玉米餐(pap)或直接从一个葫芦木制勺子吃。

Amasi是什么做的?

它通常是由发酵未经高温消毒的牛奶在葫芦容器或隐藏的袋子。发酵的牛奶生产的流体称为umlaza,剩余的amasi。

这个浆主要是倒玉米饭粥叫pap。传统上在一个煲木制勺子吃,虽然它也可以喝。

Amasi与脱脂乳?

脱脂乳生产马斯河以同样的方式,但与一个稍微不同的文化。培养为商业化生产的脱脂乳脱脂乳是另一个名称。培养白脱牛奶不一样黄油的自然结果。

如何保存Amasi

当这个发酵奶产品是准备消费,它通常与子宫颈或自己吃,它通常不会储存很长一段时间,尽管冰箱可用这些天,它可以存储在冰箱里更长一段时间。

Amasi健康吗?

这发酵的牛奶有潜力改善胃肠健康。它含有益生菌,它可以帮助提高消化健康和减轻腹胀和便秘等常见的困难。它还可以帮助增强一个人的免疫系统。

Amasi

詹妮弗Ezeokoli

名字马斯河Amasi被普遍的南非荷兰语,Magege特松加语言,在塞索托语相类似的,葫芦Amasi发酵的牛奶。这个流行的牛奶饮料,味道像奶酪和酸奶传统上由存储未消毒牛奶在葫芦或容器,直到它发酵和分离的水称为Umlaza浆amasi。

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准备时间 2d

做饭的时间 2小时

总时间 2d2小时

课程 饮料

设备

• 塑料勺
• 玻璃罐
• 咖啡滤纸
• 橡皮筋

成分

• 2汤匙Amasi起动文化
• 500年毫升有机全脂牛奶

指令

• Amasi起动器文化倒入干净的玻璃罐。
• 添加牛奶。
• 电动搅拌机搅拌,没有必要。
• 用棉布或咖啡过滤器覆盖混合物与橡皮筋和安全。
• 储存在室温下约20-25C阳光直射和直接热源。
• 商店大约12 - 24小时或更长时间,直到像胶。找出最好的方法是通过倾斜的jar,它应该坚决摆脱jar作为一个单独的质量。
• 一旦设置,封面和冷藏7小时。不要搅拌。
• 在一个木勺的葫芦。

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