富尔梅达梅斯,也被称为富尔语,是a蚕豆炖加入橄榄油、孜然和选择性地切碎的香菜,大蒜、洋葱、柠檬汁、辣椒等蔬菜、药草和香料成分。
传统上,富尔梅达梅斯,在一个大型金属壶。这是个很受欢迎的主食在埃及和被视为国家的菜,特别是在开罗和Gizah的北方城市。
富尔梅达梅斯基本上是一个受欢迎的成分在许多阿拉伯国家,中东和北非的菜肴。华体会足球俱乐部它可以在白天或夜晚的任何时间。这是奶油、新鲜和活力的餐含有调味包一个大胆的,浓烈的气味到每一口,用蚕豆,孜然,大蒜,和新鲜的柠檬。
不同的富尔梅达梅斯
- 完整是一个早餐的主食在索马里。它经常搭配鸡蛋,khubz / ceesh面包,或laxoox / canjeero,传统的索马里面包。它非常类似于埃及、苏丹和沙特版本的菜,但它通常是更刺激由于使用xawaash香料混合物的索马里人(孜然,芫荽,鼠尾草,胡椒、胡芦巴、姜黄、生姜、豆蔻、丁香、肉豆蔻、和藏红花)。
- 富尔语被称为bissara在摩洛哥和蚕豆和豌豆分裂(当地人称为jabbana)煮大蒜,孜然和调味料。尤其在该国北部和流行是在寒冷的冬天吃。
- 富尔语是为数不多的菜肴在埃塞俄比亚和厄立特里亚与小麦面粉面包而不是为一个叫做injera薄饼样面包。豆子与石油——超过或混合berbere混合物。
- 在马耳他,豆子浸泡在水里一夜之间,用大蒜油和新鲜或干薄荷在穿之前用橄榄油或醋。
- 这道菜还在马来西亚,特别是柔佛的状态,和新加坡,那里已经被改编成当地的配方配料池,它使用酥油代替石油和肉末。华体会体育升级版
富尔梅达梅斯
设备
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研钵和研杵
成分
- 3丁香大蒜
- 1茶匙孜然籽新鲜的烤
- 粗盐
- 215-ounce罐蚕豆
- 3汤匙芝麻酱
- 2到3汤匙柠檬汁2柠檬或更多的品尝
指令
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把大蒜,孜然种子和一撮盐在研钵和研杵和粉碎,直到种子破碎和大蒜在小,脆弱的块。如果你没有研钵和研杵,切碎的大蒜很好。
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空蚕豆(液体)到一个中锅和结合芝麻酱和大蒜酱。经常烹饪,中高热量,搅拌,直到液体保留了一些brothiness但变厚和酱汁,大约5分钟。
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加入柠檬汁和盐调味。将三分之一的豆和马铃薯搅碎机如果需要加厚,然后配以烤皮塔饼。
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