Gollash是一种传统的苏丹肉饼。肉末是这道菜的主要成分，通常用盐、胡椒粉和欧芹调味。
这样做的目的是保持肉的自然风味。肉是预先煮熟的，然后再铺上酥皮。最上面一层是鸡蛋。
这种派在大多数苏丹高档餐馆里都很受欢迎。
Gollash是用什么做的?
菲罗酥皮是用来做炖牛肉的，里面有碎牛肉、洋葱和温暖的中东香料。尽管制作起来很简单，但成品看起来令人印象深刻。最终的结果是令人难以置信的脆皮外观和令人垂涎的肉馅烩牛肉。
成分
馅料
- 1.5磅瘦牛肉
- 1大约1杯洋葱丁
- 1汤匙甜胡椒
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
做糕点的时候
- 20.酥皮薄片解冻
- ¼杯融化的黄油
- ¼杯融化的橄榄油
- 1杯全脂或半脱脂牛奶
- 1蛋
- ¼茶匙盐
- 少许黑胡椒
指令
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提前解冻酥皮，要么在冰箱里放一夜，要么在柜台上放几个小时。确保你有至少20张phyllo面团
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烤箱预热到350F
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先用橄榄油将洋葱丁煮熟，直到变软，大约需要5-7分钟
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加入肉，直到液体溶解，大约10分钟。加入所有香料，搅拌均匀，然后放在一边
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将黄油融化，与橄榄油混合。用一个10英寸x 6英寸的平底锅(你也可以用一个稍微大一点的锅，馅饼会稍微不那么厚，这是个人喜好的问题)，在底部刷黄油/油混合物
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粗略地把面团切成适合你的平底锅大小。它不需要精确，如果边缘沿着两边折叠，它就会很好(这部分会特别脆!)
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在平底锅中加入2-3层酥皮，然后刷上黄油和油的混合物。一定要大方，加适量。再刷2-3层，每刷3层左右，直到底部至少刷10层(多刷几层也可以)
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用勺子把肉混合物舀到面团上，用勺子把它压平
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在派的顶部重复同样的步骤，加2-3层，刷上黄油/油。当你在顶部做了大约10层时停止
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在表层刷上黄油/油，然后用锋利的刀小心地将派切成小块。一定要一直切到底部，再检查几次
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将牛奶、鸡蛋和盐/胡椒粉搅拌均匀，浇在派上
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烤45分钟至表面金黄酥脆。你也可以把它烤几分钟，让它更加酥脆，但要待在附近，这样它就不会烧焦
