Ofada炖肉是一种非常受欢迎的美食,起源于日本约鲁巴族在尼日利亚西部。一种美味的炖菜,里面有各种各样的肉,味道非常独特。
据我所知,这锅炖肉是来自Ofada的真货。我以前觉得我最喜欢的青椒炖菜,也叫绫濑炖菜或设计师炖菜,是小田炖的,但似乎我错了很长一段时间?我甚至认为它也类似于Buka炖肉。嗯,似乎我们每天都在学习新的东西。
Buka炖肉和Ofada炖肉的区别
Buka炖菜中有一些西红柿,但红柿子椒和西红柿的比例通常更高。另一方面,Ofada炖菜是用红辣椒(红灯笼椒,红辣椒)做的。
绫濑炖和小田炖的区别
这两种美味佳肴的唯一区别是使用的灯笼椒的选择。绫濑炖菜是用青椒做的,包括青椒、青椒等。真正的Ofada炖菜是用各种红辣椒做的;红灯笼椒,红辣椒。
因为主要的区别在于辣椒的颜色。我的Ayamase炖菜食谱华体会体育升级版可以很容易地换成这道Ofada炖菜,我就是这么做的。把菜谱中的青椒换成了红灯笼椒,在Ofada菜谱中加入了一点辣椒片。华体会体育升级版它的工作就像一个魅力,当然是美味的??
如何做御田炖菜
Ofada炖菜很容易做。所以不要烦恼。如果这是你第一次做需要漂白棕榈油的尼日利亚炖菜,我建议你阅读这篇文章像专家一样漂白红棕榈油的技巧。
我总是提前漂白棕榈油,因为这节省了我的时间。如果你没有漂白过的棕榈油也可以。简单地按照下面的步骤安全地漂白你的棕榈油。
- 在干净干燥的锅中倒入优质棕榈油(我更喜欢不锈钢锅)
- 盖上锅盖,开中火,煮10到12分钟,直到棕榈油变得透明,不再是红色。
- 让油完全冷却后再打开锅。立即使用或储存以备以后使用。
要做ofada炖菜,你可以用我下面列出的三种方法中的任何一种来处理你的灯笼椒。
1.辣椒洗净拌匀后,立即在油中炸至水分全部吸收即可食用
2.辣椒洗净拌匀,煮至水分减少后再炒
3.把辣椒洗净,放入烤箱烤熟,然后混合使用(我喜欢的方法)。
我可以用什么样的肉做Ofada炖菜?
Ofada炖肉通常由多种肉类混合而成。这就是什锦肉的意思。牛肉、牛皮、牛肚、牛脚等。把这些肉混在一起就完美了。如果你喜欢,你也可以只用一种肉。
如何做素食御田炖菜
- 容易peasy。把肉类换成豆腐或其他素食肉类替代品。
- 把鸡蛋去掉。
- 把肉高汤换成蔬菜高汤或水。
大田炖菜该吃什么
Ofada炖菜通常与Ofada大米一起食用,Ofada大米是尼日利亚当地种植的一种短粒大米。因为它是未经打磨的,所以比普通的半水煮米饭更健康,纤维也更丰富。这种米饭和美味的ofada炖菜一起上,放在一盘叶子上,也就是芭蕉叶上。
御田炖菜可以和其他菜一起享用大米你可以任意选择,也可以搭配煮或炸山药,油炸大蕉或土豆.
在更短的时间内准备好Ofada炖菜的技巧
- 我提前一天或最多一周将肉预先煮熟并油炸,然后储存在冰箱或冰柜中
- 我把肉汤冷冻起来。
- 我总是烘烤和混合,或者混合和脱水辣椒混合物,并提前冷冻。
- 我还漂白了前面的棕榈油
- 在做炖菜的前一天,我把冰箱里的冷冻食材放在柜台上解冻一夜。这样我想做饭的时候就可以吃了。
存储
这种炖菜可以冷冻3个月。储存时,让炖肉完全冷却,然后将煮好的炖肉转移到适合冷冻的碗中并冷冻。准备享用时,在冰箱中解冻一晚,然后在微波炉或炉子上加热。
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Ofada炖菜食谱华体会体育升级版
成分
成分
辣椒
- 10个红灯笼椒
- 2个红辣椒
- 2个切碎的洋葱
- 1个哈瓦那辣椒
- 1 / 4杯红辣椒片可选
的肉
- 200克蜂窝牛肚
- 500克牛肉
- 100克牛皮
- 150克牛蹄
其他成分
- 2杯漂白棕榈油
- 3杯牛肉高汤
- 1汤匙浓汤粉(可根据个人口味多加点)
- 7个煮鸡蛋
- ¼杯iru(刺槐豆)
- 2汤匙小龙虾粉
指令
指令
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红灯笼椒洗净去籽。如果用的话,加入一个洋葱和红辣椒。在不过度使用搅拌机的情况下,尽量少用水。然后放在一边。
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将棕榈油倒入有盖子的酱锅中。将棕榈油在有盖的锅中漂白7分钟。在打开锅前,将锅盖上至少20分钟,让油完全冷却。
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用漂白油炒洋葱,然后加入伊鲁。倒入puréed辣椒炒5分钟,然后加入肉汤、汤粉和小龙虾
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煮至酱汁变稠,经常搅拌以防止烧焦。
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最后加入炒好的什锦肉,翻炒调味。相应的调整。
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用小火煮5分钟,然后关火。
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在酱汁中加入煮熟的鸡蛋。
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搭配米饭食用