Tajine el Bey是一种非常优雅和精致的突尼斯tajine变种，尽管它很容易准备。它的独特之处在于，它是由三种不同的混合物组成的，一层是肉，一层是菠菜，一层是乳清干酪。
这款tajine口感非常纯正，入口即化。
它的呈现方式与baklawa埃尔贝这是一种用三色杏仁糊做成的糕点，切成菱形。构成这些菜肴的颜色，红色和绿色，是突尼斯总督的颜色。
突尼斯塔吉纳对摩洛哥塔吉纳
突尼斯的tajine不应与之混淆摩洛哥tajine这对大多数人来说更熟悉，并且在同名的菜肴中烹制和呈现。
突尼斯的tajine更像是一种厚厚的煎蛋卷，通常是用炖肉、酱汁、奶酪和鸡蛋在烤箱里煮而成。
Tajine el Bey食华体会体育升级版谱
它的独特之处在于，它是由三种不同的混合物组成的，一层是肉，一层是菠菜，一层是乳清干酪。
贝斯:贝斯一家是著名的美食家，对美食的要求很高。它被用来表示菜谱的精巧和优雅。华体会体育升级版
乳清干酪:在突尼斯菜肴的配料中看到乳清干酪似乎令人惊讶。然而，突尼斯生产rigouta这是一种手工制作的乳清奶酪，与乳清干酪非常相似。
Tabel:或tabil是突尼斯和阿尔及利亚使用的一种香料混合物，用于制备tajine el Bey，但也可以用于许多其他传统食谱。华体会登录地址华体会体育升级版
根据烹饪厨师的不同，还可以加入其他配料，如干薄荷、月桂叶、干玫瑰花蕾、盐、孜然、姜黄和丁香。
餐桌完美地提升了这道菜里的肉和菠菜。华体会体育升级版香菜的种子和柑橘的香味带来了令人愉快的清新。
下面是一步一步的制作方法华体会体育升级版Tajine el Bey。享受吧!
Tajine el Bey
Tajine el Bey是一种美味而精致的突尼斯Tajine。它由3层馅料组成，分别安装成一层肉，菠菜底和乳清干酪，代表突尼斯国王的3种颜色。
设备
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烤盘(13 x 9英寸)
成分
- 对于肉层
- 1磅牛肉地面
- 2洋葱磨碎的
- 3.丁香大蒜按下
- 2oz。奶酪例如，磨碎的马苏里拉奶酪
- 4鸡蛋殴打
- ½茶匙地面孜然
- ½茶匙tabel突尼斯混合香料
- 3.汤匙橄榄油
- 菠菜层
- 10oz。新鲜菠菜洗净，沥干，切碎，
- 2汤匙黄油
- 2蛋黄
- 2全蛋
- 2oz。奶酪例如，磨碎的马苏里拉奶酪
- ½茶匙tabel
- 盐
- 黑胡椒粉
- 乳清干酪层
- 10oz。意大利乳清干酪
- 2oz。奶酪例如，磨碎的马苏里拉奶酪
- 3.蛋清轻轻打
- 黑胡椒粉
- 对于模具
- 3.汤匙黄油
- 为了装饰
- 3.oz。核桃或者是开心果，稍微烤一下，压碎
指令
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对于肉层
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在一个大煎锅里，用中火加热橄榄油，把洋葱炒成棕色。
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加入肉末和大蒜搅拌均匀。
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加入孜然和桌子。加入盐、黑胡椒搅拌均匀。
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用中火煮15分钟，不盖盖子，定期搅拌。
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把肉从火上拿下来，冷却15分钟。
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加入磨碎的奶酪和鸡蛋，搅拌均匀。
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轻轻混合，以获得光滑和均匀的层。
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烤箱预热至350F(180˚C)。
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在烤盘中抹上黄油，倒入所有的肉末混合物。
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用抹刀，刨平表面。
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烤10分钟。表面必须硬化一点。
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菠菜层
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在一个大煎锅里，用中火加热黄油。Sauté菠菜，定期搅拌，直到所有液体都减少。
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完全冷却，然后加入蛋黄，整个鸡蛋，和桌子。
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用盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
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把菠菜馅倒进烤箱里，放在肉层上面，然后撒上碎奶酪。
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烤10分钟。
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乳清干酪层
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将乳清干酪、碎奶酪和蛋清混合。
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将乳清干酪混合物加入菠菜层，再次烘烤10分钟。
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冷却后切成菱形小片。
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在每个蛋糕上撒上坚果碎或开心果或两者的混合物。
