基特伏
(埃塞俄比亚
牛排
鞑靼)
华体会体育升级版
- - - - - -
这
埃塞俄比亚
牛肉
鞑靼
华体会体育升级版
使用
高质量的
牛排
经验丰富的
与
大胆的
香料
为
一个
美味的
菜
那
去
好吧
与
几乎
任何
身边!
服务
生
或
很快
烤
作为
一个
餐
那
每一个人
将
享受
分享
在
的
晚餐
表格
Kitfo是什么?
基特伏
是一个
埃塞俄比亚
而且
厄立特里亚
餐
煮熟的
与
生
地面牛肉
而且
五香
与
mitmita,
一个
传统的
香料混合
合并
pili-pili
胡椒。硝石羔羊饼,天然澄清黄油
nist
羔羊饼,
一个
本地的
还添加了用各种香料调味的澄清黄油。
这是
推荐
来使用
最优质的
精益牛肉
为这
华体会体育升级版配方,
这样的作为
里脊肉
或
牛里脊肉。
Kitfo的起源
Kitfo是埃塞俄比亚非常受欢迎的菜肴，在重大的年度庆祝活动和家庭庆祝活动中享用。“Kitfo”的意思是切碎或切碎。
基特伏食谱华体会体育升级版
这个埃塞俄比亚食谱只包括少量的华体会体育升级版食材，其中大部分是充满活力的香料。要制作正宗的Kitfo，你需要:
- 牛肉里脊- - - - - -修剪整齐
- 鳀鱼酱- - - - - -独特的咸鲜风味
- 调味料- - - - - -辣椒粉，盐，蒜粉，豆蔻粉
- 阐明了黄油- - - - - -或酥油
你可以根据你想要的辣度加入或多或少的辣椒粉。但即使你喜欢清淡的鞑靼牛肉，我建议你至少加一个碎片味道很好的香料。
要制作一套合适的厨具，必须使用新鲜的瘦肉。这也应该在购买后很快使用，必须部分脱脂。
华体会体育升级版配方变化
- 埃塞俄比亚还有一种叫kitfo的菜，是用切碎的绿卷心菜做的。然而，除了injera，这是经常作为伴奏来一个牛肉基特伏。
- 的的名字的的菜五月改变根据在的水平的烹饪。当它足够热的时候来融化的黄油,它是被称为lebleb,而且它可以也是被称为迦巴耶鲁大学。
如果的 烹饪 需要一个长时间 或 需要的形式 的一个 肉丸, 这是 yebesele。
- 这个食谱也华体会体育升级版让人想起了著名的鞑靼牛肉在法国和意大利都有，只是调料不同。在埃塞俄比亚的版本中，mitmita为这道菜增加了非常辣的味道。这是因为它含有辣椒，特别辣，给kitfo带来了一定的新鲜感。
服务的建议
Kitfo最好在室温下享用。你可以享用一份羽衣甘蓝，Misir wat扁豆,自制injera面包．
你也可以装在一个大盘子里，里面有很多其他的菜，比如gomen例如炖卷心菜，以及豌豆或豆类等不同的豆类炖菜。这样呈现，让人想起餐前小菜．
你怎么吃Kitfo?
埃塞俄比亚的传统美食是用手吃，用因杰拉面包或其他大饼作为勺子和可食用的盘子。
撕下一片面包，用一只手拿着，像抓小手套一样抓一点鞑靼。那就咬一口，好好享受吧!
存储
鞑靼在新鲜烹制或冷藏30分钟后吃起来味道最好。你应该只把鞑靼牛肉在冰箱里放一天左右。制作完成后的第二天，可以从冰箱里拿出来冷吃，或者让Kitfo达到室温约15分钟后再食用。
一定要尝尝其他正宗的埃塞俄比亚菜!
一定要重新制作这道令人难以置信的埃塞俄比亚和厄立特里亚菜，磨碎的生牛肉加了米米塔和尼特基比。祝你胃口好!
基特伏
Kitfo也可以烹饪，并有自己独特的名字-轮胎，勒布勒布，加巴耶尔而且yebesele-根据烹饪的程度。传统上是用tef薄饼和红烧的绿菜叶手拿着吃。我们把它和生菜一起吃。一个小建议:多做五香黄油;它很好吃，可以保存很长时间。
成分
- 1.5磅上圆牛肉
- 1汤匙雷沙帕蒂辣椒
- 1汤匙Royal Berbere
- 调味用盐
- 新鲜jalapeño作为装饰
- 12片罗勒叶
- 食用莴苣叶
指令
-
在一个小锅里放入澄清过的黄油。将干香料粗略研磨;与大蒜和葱花一起加入锅中。用小火加热几分钟;当黄油开始发臭，大蒜开始上色时就关火。静置10分钟。用细网筛子或咖啡纸过滤器过滤。用纸巾擦拭罐子。
-
把肉切成1到1.5英寸的方块，然后用刀切，不要太细。如果你用食品加工机，把肉分三次切成细而不碎。
-
用研钵把辣椒和香料磨碎。将滤好的黄油放入锅中，轻轻加热。加入香料，牛肉和盐。混合均匀，如果你想要生的轮胎基特伏。否则，继续煮到leb leb, geba yale或yebesele(生的，中等或全熟)。
-
用切碎的jalapeño和罗勒装饰。配上生菜叶做成小卷。
笔记
把吃剩的kitfo放在一个密封的容器里，放在冰箱里过夜是可行的。第二天，要么sauté，要么用极低的火加热几分钟，不断搅拌，直到黄油融化，肉的温度接近室温。即可食用。
营养
热量:487千卡
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道真是太棒了!
