Mrouzia

Mrouzia，也被称为M 'rouzia，是一种甜而辣的食物摩洛哥锅传统上是在伊斯兰节日古尔邦节或古尔邦卡比尔节后的几天里做的。

在这个季节，羊肉是最受欢迎的，但牛肉或山羊肉也可以用。它也可以作为家庭晚餐或特殊场合的晚餐，而且可以提前一两天做好，因为随着时间的推移，味道会越来越好。

Mrouzia食华体会体育升级版谱

Mrouzia是摩洛哥最重要的菜肴之一。这是一种甜咸的肉汤，用一种Ras el hanout香料混合，蜂蜜，肉桂和杏仁。突尼斯也在准备，但方式不同。

这道菜是摩洛哥宰牲节(祭祀节)的传统菜肴。它通常是由节日期间祭祀的动物的羊肉制成的。

制作Mrouzia的原料

Ras El Hanout是一种摩洛哥混合香料，是mrouzia的关键成分。藏红花也有助于mrouzia独特的风味。在冰箱出现之前，大量的调味料和蜂蜜被用作防腐剂。传统上，多脂肪的肉块也被用于同样的目的。

如何准备Mrouzia

最好在前一天晚上把肉洗净，沥干水分，拍干，但至少要提前几个小时。把香料混合均匀地抹在肉上。盖上盖子，冷藏至可以烹饪。

你也可以提前炸杏仁，而不是直接把杏仁加到酱汁里。盖上炸好的杏仁，直到它们完全冷却，就可以作为装饰了。

这道菜最好提前一天做好，因为第二天味道会好上一倍。你可以搭配米饭、粗麦粉或面包一起吃。