自制鸡块比快餐和冷冻鸡块更健康、更美味。鸡块是许多孩子饮食中常见的主食。
与人们普遍认为的相反，鸡块很容易做。他们是新鲜的，美味的，你不必想是什么类型的肉都被磨碎包装在你的鸡块里。
什么是鸡块?
一个鸡肉块是一种食品，由一小块去骨的鸡肉裹上面包屑或捣碎，然后油炸或烘焙而成。
自制鸡块需要什么材料?
我的食谱最棒的地方在于你用的是日常食材，没有什么特华体会体育升级版别的!以下是配料表的简要介绍:
- 鸡胸肉．你要用去骨去皮的鸡肉，切成1英寸厚的块。不要太在意大小，只要尽量让它们保持相同的大小，这样它们就能均匀地煮熟!
- 牛奶．我用牛奶来卤化鸡肉，这样可以让鸡肉变香变嫩!
- 辣椒酱．我用一汤匙的辣酱，比如弗兰克辣酱，或者路易斯安那辣酱，在盐水里增加一点味道。它不会让鸡肉变辣，只是增加了另一层味道!
- 面粉和普通面包屑．我喜欢这两种面包的结合。你可以从面包屑中得到嘎吱嘎吱的响声，同时也可以从面粉中得到均匀的涂层。
- 调味料盐、胡椒粉、蒜粉、辣椒粉和糖粉是我常用的组合。你也可以只使用调味盐和胡椒来简化你喜欢的过程!或者根据自己的口味调整调味料!
什么油最好?
当你在家里的厨房里油炸的时候，你想要选择味道中性的食用油烟点很高。
好的选择包括植物油或菜籽油．它们不仅在高温下保存得很好，而且也不会给鸡块带来什么味道，这真的会让鸡肉的味道闪闪发光。
哪种面包屑最好?
在鸡块上撒面包屑有很多种选择。最理想的是，你可以在家里用剩下的面包做面包屑，这样你就可以控制任何添加剂。预先包装好的面包屑也可以，这是你有更多选择的地方。
你可以用传统的面包屑做更细的面包皮，也可以用panko面包屑做更轻、更脆的外表。
如何做鸡块
要自制鸡块，你需要一个食品加工机或把鸡胸肉磨碎的东西。将鸡肉碾碎，裹上面包屑，然后用植物油油炸。
然而，如果你想做出超级上瘾、非常多汁和嫩滑的鸡块，那么你必须尝试额外的步骤，用盐水浸泡鸡肉。这额外的一步是值得努力的!如果你急着做，你可以跳过这一步。但是没有什么比咸脆鸡块更好的了!
有了这个技巧和食谱，你就可以自信地做出家人都会喜华体会体育升级版欢的美味鸡块了。
我可以烤这些鸡块而不是炸它们吗?
是的，如果你不喜欢炸鸡块，你完全可以烤着吃。为了达到最佳效果，请遵循以下步骤:
- 准备鸡块的方法和煎的方法一样。
- 把烤箱预热到400华氏度。在大烤盘上铺上羊皮纸。将涂有涂层的鸡块放在烤盘上，用食用油喷雾大量喷洒鸡块，如果你有可重复使用的油喷雾，也很好!
- 烤20分钟，中途翻面，这样两面都酥脆。
我可以用空气炸锅做鸡块吗?
绝对的。我不建议在最后一步裹上面粉，因为面粉在空气炸锅中不会像在热油中那样煮熟。
相反，在鸡肉上裹上面粉、鸡蛋，然后再裹上调味面包屑。淋上少许橄榄油，在180ºC/350ºF的空气炸锅中煎15分钟，直到酥脆金黄。
冻结和前进
- 冻结:按照说明把鸡块包上面包，然后放在烤盘上一层。冷冻至固体，然后转移到冷冻袋，冷冻最多3个月。从冷冻中炸至金黄酥脆。
- 使前:煮熟的鸡块可以在冰箱里保存3天，然后在烤箱里再次加热，直到完全变热。
下面是一个快速打印的食谱，告诉你如何制作这个食谱。华体会体育升级版享受吧!
简单的鸡块
自制鸡块比快餐和冷冻鸡块更健康、更美味。与人们普遍认为的相反，自制鸡块很容易做。
成分
- 4 - 5鸡肉饼切成方块
- 1汤匙欧芹
- 盐和现磨胡椒粉
- 1玻璃奶茶
- 2汤匙面粉
- 2汤匙布里干酪奶油
- 1蛋
- 2汤匙牛奶
- 一小撮盐
- 面包屑
指令
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把鸡胸肉上的肥肉切掉。然后，把它们切成方块。
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将鸡肉、大蒜、欧芹和胡椒粉混合
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加入面粉，牛奶和布里奶油。搅拌30秒。
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用抹了油的手捏出球的形状，然后在盘子上落下。放入冰箱10分钟。
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把面包屑放在一个碗里，把打好的鸡蛋、牛奶和盐放在另一个碗里。
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放置在阴凉的地方，加热油炸油，将每只狗粮炸至金黄色。
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沥干水分，放在纸巾上。
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热着吃，配上你自己选择的酱汁或芥末。
视频
笔记
为了节省时间，你可以把食谱做两倍或三倍，把多余的生鸡块冷冻起来，以备将来食用。华体会体育升级版一旦鸡块准备好了，把它们从冰箱里拿出来，放在室温下，直到它解冻并油炸。你也可以把鸡块冷冻起来，在这种情况下，你可以在烤箱或微波炉里加热。
要给自制的鸡块做面包屑，你可以用自己的面包屑，而不是从商店买来的。你需要在烤箱里把面包脱水，然后在食品加工机里搅拌，直到达到你想要的大小和质地。你也可以加入香草和香料。如果它们脱水得很好，就可以保存很长时间。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道真是太棒了!