只是因为你不能去摩洛哥,并不意味着你不能享受他们的受欢迎的摩洛哥面包称为khobz。
信不信由你,这一个易怒的,圆的面包很容易做,需要一些基本的材料你已经在你的厨房。
Khobz是什么?
圆摩洛哥面包在大多数食物khobz,但你也可以听到被柏柏尔人的名字kesra在使用或agroum在Tashelhit。
易怒的粗内部,它是适合吃最菜的传统摩洛哥方法手工用面包代替摩洛哥沙拉叉勺,锅,和其他的主菜,,等等。
在老年社区,贝克收到面包从早上的家庭,在一个巨大的木质烤箱烤。圆饼然后拿起准备用于在当天晚些时候一顿饭。
摩洛哥人的面包被认为是神圣的,不把剩下的面包扔到垃圾。反而是给别人谁可以使用它或用来喂养动物,这样营养会尊重。
一块Khobz大约3英寸厚,比它更坚固的阿拉伯兄弟,皮塔饼或面包。,即使在缺乏柴火灶、还很容易使。
和的好处在烤箱新鲜烤面包的香味,和可能的异国情调的味道,锅里小炉子上吗?努力是值得的。
Khobz食华体会体育升级版谱
摩洛哥面包不需要长时间的上涨准备烤。记住,这是制作和烤几乎每天都在家,和北非华体会足球俱乐部女性不得不采取一种更加实用的方法在做面包。
因此,这道菜只需要45分钟到1小华体会体育升级版时上升,准备烤箱。
这面团接近一个纽约披萨面团。这是软,但强烈的揉捏,不需要很多。这就是你需要让它:
面粉:如果这是你第一次做这个面包,我建议使用通用面粉。你当然可以使用其他后来,甚至像全麦面粉或大麦面粉在摩洛哥是一个受欢迎的选择。
粗粒小麦粉:这个很多力量借给你的面团。粗粒小麦粉面团帮助你会非常强大,非常脆外层。
盐:是至关重要的,以确保你的面包是美味的。盐也有助于保护和帮助控制你的面包上升的速度。
温水你的水不应该是热的。应该不冷不热。确保它只是冷淡帮助启动你的上升,使捏过程变得更简单。
酵母:传统的选择是新鲜的面包酵母。然而,如果你是像我这样的在北美,你会知道它的成分是非常困难的。
常见问题
我可以存储多久摩洛哥Khobz面包吗?
你可以在室温下保持大约4 - 5天。保持密封在容器或拉环袋里,防止干燥。
我可以冻结摩洛哥Khobz面包吗?
是的,我喜欢冻结切片,甚至整个面包。一定要冻结在密封保鲜袋和它存储3个月。它将保持新鲜和毛茸茸的像你只烤它!
我怎么知道当我完成摩洛哥Khobz烘焙吗?
当你点击底部应该声音空洞。从烤箱手套,我通常使用勺子,因为它热,听起来是空心的,不是一个密集的“砰”就完成了。
服务的建议
这种传统摩洛哥面包或Khobtz,配上几乎每顿饭在马拉喀什和在一切可能的场合,你能想到的。
这是在早餐和一些黄油和果酱。它通常作为与许多不同种类的锅,蒸粗麦粉或煮熟的蔬菜沙拉。
一定要试试这些其他真实的摩洛哥菜!
下面是我们的khobz华体会体育升级版食谱,让你享受这在自己家里舒适的面包。享受吧!
摩洛哥面包配方华体会体育升级版
成分
- 3 3/4杯面粉
- 1/4杯粗粒小麦粉
- 2杯水,不冷不热
- 1包迅速崛起酵母
- 1茶匙盐
指令
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绽放你的酵母:这基本上意味着你酵母溶解在温水中,等待泡沫。一旦它开始冒泡,你知道你的酵母是活蹦乱跳的。
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混合所有的干成分(面粉,盐和粗粒小麦粉)在一个大碗里。接下来添加水和酵母混合物。混合你的面团用手或一个结实的大勺子。面团将大致的总和。现在不要担心塑造它。覆盖它,让它休息15分钟。这将让你的面团水合物和放松。
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15分钟后,把面团的碗和塑造成一个球。把它重新放在碗里,让它休息10分钟。
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把你的面团分成2。小雨有些粗粒小麦粉在工作表面和面团压平。它塑造成一个圆,厚约1”。小雨一个羊皮纸内衬烤盘与粗粒小麦粉和把你的面团。你的面团上盖上一块干净厨房毛巾。让它上升最多45分钟到1个小时。
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烤箱预热450 f。
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揭开你的烤盘,烤面包在华氏450度15分钟或直到金黄即可。允许冷却服务前5 - 10分钟。享受