Kefta是什么?
Kefta在摩洛哥是一种很受欢迎的食物。它是调味的肉丸(kefta mkaouara)，传统上，keta会配上一个超级甜茶壶的摩洛哥薄荷茶。
制作这款kefta塔吉锅的唯一“真正的工作”是制作肉丸。我们把肉末调味，然后把它们滚成球。整个过程大概需要20分钟。
如果你觉得很懒，或者只是不想被打扰，那就用商店里买的羊肉或牛肉肉丸吧。我不打算评判。结果也一样美味。
只有一件事要记住，摩洛哥肉丸往往是小的一边，就像一个大的大理石。所以如果可以的话，买迷你肉丸。
摩洛哥的传统是大家围坐在塔吉锅旁，一起吃，用摩洛哥面包片舀起肉丸和酱汁。想要真正的体验，可以考虑用摩洛哥薄荷茶来搭配kefta塔吉锅。
如何制作Kefta(摩洛哥肉丸)
制作这个食谱没有什么特别困难或复杂的地方。华体会体育升级版keftas(又名kofta，肉丸)本身非常简单，用辣椒粉和孜然调味，这是典型的北非香料。华体会足球俱乐部
许多厨师喜欢在肉丸子塔吉锅中加入直接在酱汁中水煮的鸡蛋，但这是可选的。有时会加入橄榄，为了增加一点辣味，可以加入一些辣椒粉或新鲜的辣椒粉。
虽然是粘土或陶瓷锅作为传统烹饪器皿的选择，深煎锅也同样有效。无论哪种情况，在加入肉丸之前，都要留出足够的时间让番茄丁变稠。
有些厨师更喜欢磨碎西红柿，而不是去皮、去籽和切碎。这样可以稍微缩短烹饪时间。如果你喜欢多放些酱汁，你可以把番茄酱加一半。
因为肉丸很小，它们不需要很长时间烹饪。在加入酱汁之前，不需要油炸它们，一旦放入锅中，你应该只煮足够熟的时间。
如何为Kefta Mkaouara服务
和其他的塔吉锅一样，肉丸塔吉锅和面包是绝配。传统上，它会和khobz一起上，但你也可以自己吃。
它也很适合与蒸粗麦粉，自然，和任何你喜欢的谷物。有些人喜欢配米饭或蒜蓉面包吃。
说到这，我们要把围裙穿上吗?如果你喜欢这个食谱，别忘了给我留华体会体育升级版言。谢谢你！
Kefta——摩洛哥肉丸
Kefta丸子菜味道鲜美，新鲜可口。番茄酱可以用来做任何东西，口味的数量也可以调整。我喜欢很多大蒜和胡椒。我还发现清真汉堡比普通汉堡更瘦更轻。你可以在大城市的国际食品店和清真肉店找到它。这道菜配上法式法棍面包。
成分
- 1磅瘦牛肉
- 4瓣大蒜，切碎，分开
- 1/4杯切碎的洋葱，分开
- 盐和胡椒粉调味
- 3个罗马(李子)西红柿，切丁
- 1茶匙干欧芹
- 1/2茶匙ras el hanout(可选)
- 1/2杯水
指令
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将绞碎的牛肉、一半切碎的大蒜和一汤匙切碎的洋葱混合。
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用手搅拌，直到完全融合。把肉混合物捏成1.5英寸长的长方形肉饼;你应该吃12到14个肉丸。
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用中火加热煎锅。将肉饼分批煎至棕色，直到两面酥脆，中间不再是粉红色，大约需要10分钟。把肉丸放在一个带边的盘子里，然后重复处理剩下的肉饼。
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调至中火，加入剩下的洋葱碎。
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加入盐和胡椒粉。将洋葱放入汤汁中煮熟，不断搅拌，直到洋葱变软并变成半透明约5分钟。
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加入剩下的一半大蒜，煮30秒。
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加入罗马番茄，干欧芹，和水搅拌。
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煮到番茄变软，大约5分钟。把番茄酱倒在肉丸上就可以吃了。
营养
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