这个沙丁鱼肉丸tajine是一道很受欢迎的摩洛哥美食，也是著名的沙丁鱼肉丸三明治的前身，经常出现在几次美食之旅中。
这道菜非常受欢迎，现在鱼市上也有沙丁鱼肉馅“kefta”出售，这可以为忙碌的厨师节省一些厨房时间。
沙丁鱼肉丸是一种富含omega-3脂肪酸的食物，这是一种比普通肉丸更健康的选择!
沙丁鱼是什么?
沙丁鱼(也被称为沙丁鱼)是一种营养丰富的小型油性鱼类，通常被人类食用，也被较大的鱼类、海鸟和海洋哺乳动物用作饲料。
它们在历史上很常见，在地中海岛屿撒丁岛沙丁鱼(sardine)一词在15世纪初首次出现在英语中。
沙丁鱼的商业捕捞有许多目的，包括诱饵、直接食用、罐装、干燥、腌制、熏制和制成鱼粉或鱼油。
它们主要被人类食用，而鱼粉被用作动物饲料，沙丁鱼油被用于生产油漆、清漆和油毡。
沙丁鱼肉丸有益健康吗?
由于沙丁鱼肉丸是由沙丁鱼制成的，所以了解它的酱汁“沙丁鱼”对健康的益处很重要。
沙丁鱼中含有Omega-3脂肪酸。沙丁鱼通常装在罐头里，但也可以生吃、烤着吃、腌着吃或烟熏着吃。
沙丁鱼也是很好的钙来源，因为它们是整条吃的，每一份沙丁鱼大约提供了平均每人所需钙的三分之一。维生素D在这个过程中也很重要，因为它可以帮助你的身体吸收钙。沙丁鱼中维生素D含量明显高于钙含量。
如何制作沙丁鱼肉丸
当你准备做沙丁鱼肉丸时，请注意，享受新鲜沙丁鱼的一种最喜欢的方式是制作，摩洛哥的沙丁鱼既便宜又丰富摩洛哥沙丁鱼球番茄酱。
摩洛哥鱼丸在调味方面几乎与牛肉、羊肉或鸡肉制成的肉丸相同。切碎的沙丁鱼或鳕鱼通常与盐，胡椒，辣椒粉，孜然，以及切碎的香菜和欧芹混合在一起。
沙丁鱼肉丸
成分
- 14盎司在校园里沙丁鱼。排干
- 2鸡蛋
- 2汤匙干面包屑
- 1／2茶匙地面辣椒
- 1／2茶匙地面姜黄
- 1／2茶匙生姜
- 1／2茶匙大蒜粉
- 1／2茶匙洋葱粉
- 盐和黑胡椒粉调味
- 1/41/4洋葱切碎
- 2丁香大蒜切碎
- 114.5盎司番茄丁罐头
- 2汤匙2汤匙碎香菜
- 1／2茶匙地面孜然
指令
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将沙丁鱼放入食品加工机;打成糊状。
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加入鸡蛋、面包屑、辣椒粉、姜黄粉、姜、蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒。
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稍作停顿，直到完全结合。
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把混合物捏成小球。
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在一个大煎锅中用中火加热油。
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加入洋葱和大蒜;翻炒5分钟左右，直到有香味。
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加入番茄、香菜和孜然。
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转小火，盖上盖子，用文火慢炖，直到调味汁混合，大约15分钟。
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加入肉丸，用小火煮至完全热透，大约5分钟。
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