干肉片是一种干,腌肉来自南部非洲国家(南非、津巴布韦、马拉维、纳米比亚、博茨瓦纳和赞比亚)。华体会足球俱乐部Biltong源自荷兰语bil(“臀部”)和tong(“面条”)(“条”或“舌头”)gydF4y2Ba
它由多种肉类制成，从牛肉到野味，如鸵鸟肉或羚羊肉。切割也可能有所不同，肉片被切成条，沿着肌肉的纹理或平坦的块切过纹理。它类似于gydF4y2Ba牛肉干gydF4y2Ba因为两者都是调味的干肉;然而，典型的成分、味道和制造过程可能有所不同。gydF4y2Ba
Biltong违法吗?gydF4y2Ba
你可能从未听说过这种独特的肉块，除非你来自美国gydF4y2Ba南非gydF4y2Ba．Biltong在荷兰语中是“肉条”的意思，在南非已经吃了好几代人。然而，由于它的腌制方式，将这种被收养的狩猎零食进口到美国是非法的。gydF4y2Ba
Biltong健康吗?gydF4y2Ba
这是最好的小吃之一。事实上，科学家们表示，biltong实际上比普通的蛋白质棒更健康，含糖量更少，蛋白质含量是普通蛋白质棒的10倍以上。这是为什么;gydF4y2Ba
- 胆汁含量高gydF4y2Ba蛋白质gydF4y2Ba低碳水化合物。你每天所需蛋白质的一半可以由25克瘦牛肉片来满足。由于蛋白质含量高，它是一种很好的锻炼后零食。gydF4y2Ba
- 它可以很好地储存，所以它不仅可以在你的锻炼包里等待，而且它也是徒步旅行的理想选择，尤其是像著名的奥托小径这样的长途徒步旅行。因为风干了，所以很清淡，也不会因为风干和调味而变质。gydF4y2Ba
- 使用毒性较小的化学物质来保护和保存它。gydF4y2Ba
- 它的脂肪含量很低，平均为3%，是一种很受欢迎的减肥饮食选择。gydF4y2Ba
- 它本质上不含麸质。gydF4y2Ba
- 对于那些正在节食的人来说，这是极好的零食。gydF4y2Ba
- 它包含了很多gydF4y2Ba维生素B12gydF4y2Ba这是健康的血液和神经细胞以及细胞复制所必需的。gydF4y2Ba
干肉片gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2000gydF4y2BaggydF4y2Ba牛肉-银边或顶部gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba棕色(麦芽)醋或苹果醋gydF4y2Ba
- 2.5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba粗盐(占肉重的2%)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba芫荽子gydF4y2Ba
- 1．5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在干锅中烤香菜籽，然后用研杵和研钵或香料研磨机研磨。gydF4y2Ba
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它应该主要是粉末，留下几片种子壳。gydF4y2Ba
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用一把锋利的刀，沿着肉的纹理，切成1英寸(2.5厘米)厚的长度，放在一个非金属容器里。gydF4y2Ba
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把所有香料混合，撒在肉里。gydF4y2Ba
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在肉上撒上醋，用手翻动肉的同时，把所有东西都彻底擦进去。gydF4y2Ba
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盖上容器，让你的肉块在冰箱里保存24小时，偶尔翻动和摩擦肉。gydF4y2Ba
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从容器中取出肉，用厨房毛巾拍干，注意不要去掉太多香料。gydF4y2Ba
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在每段最粗的一端加一个钩子。塑料封面的回形针是一个便宜的解决方案。gydF4y2Ba
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挂在你的biltong盒，或在一个良好的通风空间，风扇轻轻吹，以增加空气流动。gydF4y2Ba
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不要用风扇直接对着肉(以避免表皮硬化)。gydF4y2Ba
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确保所有的部件都不接触。gydF4y2Ba
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在肉下面放一些报纸，以防有液体流出。gydF4y2Ba
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干燥时间会随着湿度、气流和温度的变化而变化。每隔几天，用干净的手指把肉条两边挤在一起，检查一下肉条的熟度。gydF4y2Ba
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如果你觉得肉有松动，说明里面还是湿的。gydF4y2Ba
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一旦准备好，用锋利的刀切成薄片，就可以享用你吃过的最好的肉了。gydF4y2Ba
试过这个食谱吗?华体会体育升级版gydF4y2Ba让我们知道gydF4y2Ba真是太棒了!gydF4y2Ba