一些食品历史学家认为shakshouka起源于也门，而另一些人则认为它起源于奥斯曼帝国。只有以色列人知道这种食物起源于东北部华体会足球俱乐部特别是利比亚-突尼斯地区。
它与土耳其菜“Menemen”和拉美早餐“Huevos Rancheros”有关。
今天，这道菜与中东地区联系最为紧密，尤其是以色列，它是由来自突尼斯、摩洛哥、阿尔及利亚和利比亚的犹太移民引入的。它一直是一种便宜、饱腹又简单的食物，所以它在世界各地越来越受欢迎也就不足为奇了。
Shakshouka起源
根据琼·内森的说法，shakshouka起源于16世纪中期的奥斯曼北非，在埃尔南Cortés将西红柿作为哥伦比亚交换的一部分带到该地区之后。
这道菜的起源至今仍有争议，有人声称它起源于利比亚、摩洛哥、突尼斯、土耳其、阿尔及利亚和也门。西红柿和辣椒是著名的新大陆食材，在随后的几个世纪里，随着哥伦布的交换，它们才变得司空见惯。
这道菜一直是西班牙系菜20世纪五六十年代，来自利比亚和突尼斯的犹太移民把它带到了以色列，不过直到20世纪90年代，它才在菜单上流行起来。比诺·加索，来自的黎波里的犹太人émigrés的儿子，1991年接管了他父亲在雅法的餐馆，并将其重新命名为Dr Shakshuka，这在很大程度上是该餐馆在以色列声名鹊起的原因。
Shakshouka的变奏
基本酱汁的制作方法多种多样，有不同程度的香料和甜度。腌柠檬、咸羊奶奶酪、橄榄、哈里萨辣酱，或者像西班牙香肠或merguez这样的辣香肠都是很受欢迎的配料。Shakshouka是用荷包蛋煮的，当然也可以像土耳其menemen一样炒。
沙克寿卡可以用羊肉末、烤过的香料、酸奶和某种形式的新鲜香草来烹饪
磨碎的香菜，香菜，辣椒粉，孜然和辣椒粉都是香料的例子。突尼斯厨师可以用土豆、宽豆、洋蓟心或小胡瓜来烹制这顿饭。Shakshouka也可以用北非的matbukha来做。华体会足球俱乐部
如何上沙克寿卡
最理想的做法是将其作为主菜，然后配上各种迷你餐盘。面包、简单的蔬菜沙拉和酱料一般都包括在内。当你和朋友或家人聚会时，你会得到一顿完整、充实、健康的饭菜。
Chakchouka
成分
- 3.汤匙。橄榄油
- 1⅓杯切碎的洋葱
- 1杯切成薄片的甜椒任何颜色
- 2丁香大蒜绞碎的，或调味的
- 2½杯切碎的西红柿
- 1茶匙地面孜然
- 1茶匙红辣椒
- 1茶匙盐
- 1辣椒，辣椒去籽的，切碎的，或调味的
- 4鸡蛋
指令
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在平底锅中用中火加热橄榄油。
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加入洋葱、甜椒和大蒜搅拌;烹饪和搅拌，直到蔬菜变软，洋葱变成半透明，大约5分钟。
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将番茄、孜然、辣椒粉、盐和辣椒混合在一个碗里，简单搅拌一下。
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将番茄混合物倒入煎锅中，搅拌均匀。
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不盖盖子，炖10分钟左右，直到番茄汁煮干。
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在番茄混合物上做四个凹痕，用来放鸡蛋。
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把鸡蛋打成凹痕。
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盖上锅盖，让鸡蛋煮到硬而不干，大约5分钟。
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