Mtewem是一种传统的阿尔及利亚菜肴，在神圣的斋月或婚礼等重大场合出现。
大多数家庭都用红辣酱做这道菜。这道菜是由肉丸馅的大蒜和孜然，非常香。
Mthawem是什么?
Mtewem或Mthawem(阿拉伯语مثوم)是一个阿拉伯词，意思是“带着大蒜”。它主要由肉(羊肉、牛肉，甚至鸡肉)、肉丸(羊肉或牛肉)和大蒜(阿拉伯语ثوم)制成。这道菜有孜然的香味。
这道菜最初来自首都阿尔及尔原来的食谱是用白酱做的。华体会体育升级版
Mtewem食华体会体育升级版谱
这道美味的菜是用大量的大蒜做的。这道菜也可以用来给肉提味，切成中等大小的块，和一些带香料的沙拉一起吃。
Mtewem可以用红酱或白酱来制作。我在白酱中加入了姜黄，因为在我看来它看起来和味道更好(个人选择)。
首先，把所有材料混合成核桃大小的肉丸。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
准备肉酱:在一个大炖锅里放入油和酥油。加入切碎的洋葱、大蒜、肉、鹰嘴豆、孜然、盐和胡椒粉，用中火煮2到3分钟，然后转小火煮10分钟。一定要不时搅拌一下。
加入开水盖住肉。加大火直到酱汁沸腾，然后再调小火至中火。
煮大约30分钟，或者直到肉和鹰嘴豆熟了。把肉丸加入酱汁中，用中低火煮15到20分钟。
储存及加热
Mthawem可以冷藏4天。在微波炉中以最大功率(盖上盖子)或在炉子上用中低至中火重新加热，偶尔搅拌一下。
一定要尝尝这些正宗的阿尔及利亚菜!
一定要重新制作这道令人难以置信的美味，它不仅美味，而且富含蛋白质、纤维和大量维生素，如你身体所需的铁和钙。祝你胃口好!
阿尔及利亚鹰嘴豆酱肉丸
鹰嘴豆酱肉丸
成分
做肉酱
- 1磅牛肉
- 2杯鹰嘴豆
- 6丁香大蒜剁碎
- 1小洋葱剁碎
- 1／2茶匙姜黄
- 1/4茶匙孜然
- 1茶匙盐或调味
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙酥油
- 切碎的欧芹作装饰我喜欢用香菜
对于肉丸
- 1磅牛肉
- 3.丁香大蒜剁碎
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙孜然
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1／2茶匙盐
- 1蛋白
指令
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首先，混合肉丸的材料(你可能不需要使用整个蛋清，但混合物应该非常软)，形成核桃大小的肉丸。备用。
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准备肉酱:把油和酥油放在大炖锅里，用中火加热。
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加入肉片，切碎的洋葱，大蒜，鹰嘴豆，孜然，姜黄，盐和胡椒粉。
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煮上10分钟。一定要不时搅拌一下。
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用开水把肉盖上。
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盖上盖子煮，直到鹰嘴豆和肉都熟了(中火)。
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转小火，加入肉丸。
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用小火煮15到20分钟。调整调味料，如果需要可以加盐。酱汁应该减浓。
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用切碎的欧芹装饰(我也喜欢用香菜)。
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服务。
笔记
你可以在每个肉丸子里放一个焯过水的杏仁，然后把装饰好的肉丸子放进酱汁里(可选)。
有些食谱需华体会体育升级版华体会登录地址要肉桂(我不喜欢这个食谱中的肉桂)。如果你喜欢的话，可以在肉丸里加肉桂粉，在酱汁里加肉桂棒。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道真是太棒了!