黄米饭是一道传统菜肴，在世界上几个大洲都很受欢迎。西班牙语、伊朗语、西亚语、摩洛哥语、厄瓜多尔语、秘鲁语、加勒比语、葡萄牙语、菲律宾语、阿富汗语、印度语、斯里兰卡语、南非华体会足球俱乐部在美国和印尼菜系中，这是一种典型的黄色米饭。这道菜用的是用红木、藏红花或姜黄等颜料染成黄色的白米。
这个传统的南非食谱，来自于伟大的烹饪传统华体会足球俱乐部华体会体育升级版马来人角-最初是在17世纪作为奴隶被引进的。这道菜简单简单，但搭配鹿肉、咸牛舌或任何有肉汁的肉类都很棒。
关于黄米的一些事实
- 南非黄米起源于开普马来菜，传统上是用葡萄干、糖和肉桂烹制而成，是一种非常甜的米饭，可华体会足球俱乐部以作为美味菜肴和咖喱的配菜。
- 它在斯里兰卡被称为Kaha buth，它结合了印度尼西亚和斯里兰卡的影响。
- 这在印度尼西亚被称为nasi kuning。
- 它在菲律宾被称为kuning。
说实话，每个国家的食谱都华体会体育升级版华体会登录地址不一样。这也使得制作过程和香料有所不同。但是，除了香料，椰奶和洋葱也经常出现在它的食谱中。华体会登录地址华体会体育升级版这道菜在许多文化中都是传统菜肴的象征，尤其是在印度尼西亚。为了纪念重要的文化仪式，人们习惯上为他们服务。
为什么是黄米?
也许没有任何明确的理由让你更喜欢黄色的米饭，但它可能是流行的炒饭的一个很好的替代品。
炒饭和黄米有很多共同之处。这种米饭的黄色来自虾和调味料。这道菜看起来很好吃，但实际上味道要好得多。搭配红烧鸡是一顿丰盛的晚餐。
黄米健康吗?
它含有大约8%的蛋白质和2%的脂肪，主要是促炎的omega-6脂肪酸。根据Ricepedia的说法，它对健康有一定的好处，尽管缺乏β -胡萝卜素、维生素A、维生素C或叶黄素+玉米黄质，纤维含量也很低。
其中还富含钙、铁、镁、磷、钾、钠和锌等矿物质。硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B-6和叶酸都是黄米中含有的维生素。
黄米有害健康吗?
超市里出售的大多数黄色大米盒和包装都含有大量的化学物质、添加剂和味精。所以，从理论上讲，如果你吃得太多，这种黄色的米饭对你来说是危险的。
这些食谱都是华体会体育升级版华体会登录地址从零开始制作的，比商店里买的要好得多。如果你想让它更健康，你也可以用糙米代替白米。
如何让你的黄米更健康
对这道菜稍作调整，就能让它更健康，尤其是减肥的时候。用糙米代替白米来增加纤维和减少卡路里。每杯煮熟的糙米含有218卡路里，而白米含有242卡路里，3.5克纤维，而煮熟的白米含有0.6克。当在米饭中加入豆类或豌豆时，纤维、铁和锌都增加了。你也可以通过使用低钠肉汤和消除或减少额外的盐来减少黄米的钠含量。(来源:Livestrong)
虾仁焖鸡黄饭
成分
为了黄米
- 4汤匙黄油
- 2丁香大蒜剁碎
- 1茶匙姜黄
- ¼茶匙孜然
- 1茶匙姜
- 2杯茉莉花大米长粒(生)
- 3.杯水或者鸡汤
- 2杯清洁虾
- 1洋葱
- 1胡箩卜
- 盐品尝
为了鸡
- 1汤匙鲜榨柠檬汁
- 盐和胡椒
- 1汤匙姜
- ¾茶匙大蒜粉
- ⅛杯橄榄油
- 1胡箩卜
- 盐品尝
指令
为了黄米
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加入黄油，洋葱，虾，大蒜，姜黄，孜然，方块和姜到一个中等的酱汁锅Sauté中火5-7分钟，或者直到洋葱变软。
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将干米饭放入锅中，用中火翻炒约2分钟，使米饭稍微烤熟。烤米饭时，你可能会听到轻微的爆裂声或噼啪声。
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加入水，盖上盖子，将火调至高，使锅沸腾。一旦它达到完全沸腾，把火调小，让它炖20分钟(盖上盖子)。
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炖20分钟后，关火，让它休息(不要打开盖子)10分钟。用叉子把绒毛弄松就可以享用了。
为了鸡
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预热烤箱至400华氏度。
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将柠檬汁、盐、胡椒粉、姜、蒜粉和橄榄油混合。搅拌好。
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把鸡肉腌好，放入冰箱冷藏4小时。
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不盖盖子煮20分钟。将烤箱温度降低到375华氏度，再煮20-25分钟，或直到鸡肉达到160华氏度。