阿巴克阿塔玛汤最受欢迎的汤是什么伊比比奥语尼日利亚南部阿夸伊博姆州。
用于制备Abak Atama的基础棕榈果浓缩物与尼日尔三角洲的类似Banga汤以及伊博人的ofe akwu，但这些汤和炖菜中使用的香料和蔬菜是不同的。
什么是阿塔玛叶?
阿塔玛是一种植物，它的叶子可以在许多尼日利亚人的院子里找到。阿塔玛叶的植物学名称是“海因西亚·克里尼塔”(heinsia crinita)，许多当地人将其称为“丛林苹果”。
叶子很受欢迎用来制作Abak Atama这是一种尼日利亚阿夸伊博姆州和克罗斯河州常见的汤。这种蔬菜只在尼日利亚的这个地区食用。阿塔玛叶通常被切得很薄就像你要做的那样Afang或者Ukazi/ Okazi。
阿塔玛叶苦吗?
新鲜的阿塔玛叶有苦味。
阿塔玛叶对健康有什么好处?
阿塔玛叶富含铁元素，对治疗缺铁性贫血非常有益。它有助于促进红细胞的产生，这片叶子也有助于促进伤口愈合。
如何保存阿塔玛叶?
阿塔玛叶保存得很好，即使完全干燥，也可以用于阿巴克汤。你把蔬菜切成丝，放在冰箱里冷干有空调的房间放置几个小时以保持绿色。
Abak Atama汤是用什么做的?
它是由棕榈果汁(akwu/banga)和阿塔玛叶制成的。这道菜有美妙的味道和香气，它可能是由各种蔬菜，水叶，甚至棕榈果提取物制成的。
汤的名字来源于你加的酱汁和蔬菜，所以自然有很多种。
有一件事我可以保证，Abak Atama汤的最终结果几乎不会出错。如果你吃到的是不容易变稠的棕榈果酱，那就撒些伊古西在里面。对了，你的汤变浓了。如果你在减肥饮食你不会想让它成为每天的一餐。
你可以尝试不同的食材，让这道汤每天都与众不同。
关于Abak Atama汤的配料说明
- 在尼日利亚，我们有“农业”和本地的棕榈果。“农业”棕榈果有更多的肉，可以产生更多的油和提取物，而本地棕榈果尺寸较小，但可以为你的炖菜和汤提供更美味的味道。在可能的情况下，最好将两者结合起来。
- 阿塔玛叶赋予了汤独特的香气和味道。只要在尼日利亚市场上买阿塔玛(atama)就可以了，那里有卖汤的配料。叶子很容易干，所以在没有新鲜叶子的地方，你可以用干叶子。新鲜的阿塔玛叶有苦味。
- 请注意，这道菜用的是没有壳的长春花。华体会体育升级版
- 新鲜的鱼(新鲜的鲶鱼)也很适合这个汤，所以你可以用它来代替干鲶鱼。
我们的阿巴克阿塔玛汤可以搭配:
享受吧!
阿巴克阿塔玛汤
成分
- 什锦肉和鱼。你可以使用:牛肉或山羊肉，牛皮(ponmo)熏鱼，干鱼，Stockfish
- 500克棕榈果或40华体会娱乐场0克罐装棕榈果浓缩液
- 1一些atama叶子切成薄片
- 1洋葱
- 2汤匙地面小龙虾
- 2牛奶杯无壳的玉黍螺
- 哈瓦那辣椒(Atarodo, ose oyibo, atarugu:品尝)
- 2小股票数据集
- 盐(品尝)
指令
在做饭之前
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从棕榈果中提取棕榈果浓缩液。华体会娱乐场如果使用罐装的棕榈果浓缩液，请打开罐头并放在一边。
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洋葱切丁，新鲜胡椒粉拌匀，洗净后切小块备用。
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将干鱼浸泡、去骨并清洗干净。熏鱼去骨并清洗干净。用冷水冲洗，确保没有沙子。然后把它们切碎，放在一边。
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用弯刀钝的一面切开长春螺壳的尖端。这被称为修剪长春花。这可以在尼日利亚市场为您完成。彻底清洗，去除所有的沙子。洗几次直到水变清。
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将长春花放入锅中，加水，加少许盐煮10分钟左右，沥干水分，将长春花放在一边。煮长春花时，不要盖上锅盖，否则锅会沸腾。
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阿塔玛叶洗净，切成薄片。尼日利亚市场的卖家可以为你切片阿塔马。
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如果你想减少苦味，可以用手掌和手指挤压和摩擦叶片，同时像洗苦叶一样清洗切片叶片。换几次水。干燥的叶子不像新鲜的阿塔玛叶子那么苦，在干燥过程中会失去一些苦味。
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彻底清洗所有肉类。
方向
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在锅中放入牛肉或山羊肉片，ponmo肉块和stockfish。
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尽量少加水，加入洋葱(切丁)和高汤块，然后盖上盖子煮至变软。
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快做好时加入去骨干鱼和/或熏鱼。
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将提取出来的棕榈果浓缩液倒入另一个锅中，将锅放在炉子上，开始用大火烹饪。
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煮沸，直到你注意到在棕榈果提取物的顶部出现了红色的油。
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如果你认为它是水状的，煮到提取物变稠到中等稠度。
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加入煮熟的肉和鱼、高汤、小龙虾、胡椒粉、预先煮好的海螺、阿塔玛叶和盐调味。
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轻轻搅拌，然后炖5分钟。
用于罐装棕榈果浓缩物
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当牛肉和鱼熟透后，加入浓缩棕榈果，搅拌，如果有必要的话，加水，以得到你喜欢的汤的稠度。
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煮沸。
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添加其余的配料(从上面的步骤3继续)。注意:如果汤看起来很淡，不要担心。Abak Atama汤第二天就会变稠。它也很容易在一夜之间变咸，所以请少放盐。
笔记
注意:如果汤看起来很淡，不要担心。Abak Atama汤会在第二天变稠。它也很容易在一夜之间变得更咸，所以请少放盐。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道真是太棒了!
如果你对这个Abak Atama汤配方有任何评论、问题或建议，请在下面的评论中告诉我。华体会体育升级版