约克郡布丁是用鸡蛋、面粉、牛奶或水面糊烘烤而成的布丁。这是一种多功能的美味，可以根据食材、大小和膳食的相关成分以各种方式提供。gydF4y2Ba
它可以作为第一道菜gydF4y2Ba洋葱汁gydF4y2Ba．传统上，它是与肉和肉汁一起作为周日烤肉的一部分，但它也可以装满诸如gydF4y2Ba香肠和土豆泥gydF4y2Ba完成一顿饭。洞里的蟾蜍可以用香肠做。gydF4y2Ba
约克郡布丁与gydF4y2Ba弹出窗口gydF4y2Bas，一种由同样的基本配方制成的美国薄煎饼，还有荷兰婴儿煎饼。华体会体育升级版gydF4y2Ba
约克郡布丁的由来gydF4y2Ba
约克郡布丁是一种起源尚未完全揭晓的美味，它的历史有时被描述为一个谜。也许这种模棱两可正是这道菜如此迷人的部分原因。gydF4y2Ba
尽管这道食谱已经传遍了世界各地，华体会体育升级版甚至传到了非洲，但它仍然可以追溯到英国。gydF4y2Ba
关于这顿饭有一个有趣的事实gydF4y2Ba:自2007年以来，英国将每年2月的第一个星期日定为全国约克郡布丁日。美国也在10月13日庆祝。gydF4y2Ba
如何制作约克郡布丁gydF4y2Ba
约克郡布丁的制作方法是将牛奶、面粉和鸡蛋混合而成的面糊倒入用油预热的烤盘中。注意事项:gydF4y2Ba
- 为了保证约克郡布丁的酥脆口感，你应该把罐头和脂肪都加热。当你把面糊倒进热油里时，应该会发出咝咝声。面糊很快就会煮熟，布丁会变得更高更脆。因为锅是热的，当你把布丁拿出来的时候，布丁不太可能粘在锅上。gydF4y2Ba
- 一份基本的食谱需华体会体育升级版要200毫升面粉，200毫升牛奶和4个鸡蛋。用水代替牛奶可以做出更清淡、更尖锐但不那么甜的布丁。gydF4y2Ba
- 也可以用铸铁煎锅或类似的平底锅烘烤。gydF4y2Ba
- 1926年的一华体会体育升级版份食谱要求，在配上果酱、黄油和糖之前，先用防油纸蒸布丁。gydF4y2Ba
约克郡布丁gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
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两个8英寸的铸铁煎锅，弹饼锅或松饼罐(可选)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba200克;7盎司gydF4y2Ba
- 150gydF4y2BaggydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba5.25盎司;大约1杯加2茶匙gydF4y2Ba
- 175gydF4y2BaggydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba6盎司;3/4杯(见附注)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2BaggydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba大约1/2茶匙gydF4y2Ba
- 25gydF4y2BaggydF4y2Ba水gydF4y2Ba0.85盎司;1汤匙加2茶匙(见注释)gydF4y2Ba
- One hundred.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba牛肉可gydF4y2Ba猪油、起酥油或植物油(约1/2杯)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将鸡蛋、面粉、牛奶、水和盐放入一个中等大小的碗中搅拌，直到形成光滑的面糊。让面糊在室温下休息至少30分钟。或者，为了达到最好的效果，将面糊转移到密封容器中冷藏一夜或最多3天。从冰箱中取出，同时预热烤箱。gydF4y2Ba
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调整烤箱架到中心位置，预热烤箱至450°F(230°C)。将油滴(或其他脂肪)均匀分配到两个8英寸的铸铁或烤箱安全不粘锅中，两个6孔的弹饼罐(见注释)，一个12孔的标准松饼罐，或一个24孔的迷你松饼罐。在烤箱里预热，直到脂肪冒烟，大约10分钟。gydF4y2Ba
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将平底锅或罐头转移到耐热表面(例如炉子上的铝烤盘)，并将面糊均匀地分配到每一孔(如果使用平底锅，则在两个平底锅之间)。井应填满1/2至3/4的距离(如果使用平底锅，则应填满1/4的距离)。立即放回烤箱。烘烤至约克郡布丁体积扩大四倍，全身呈深棕色，摸起来酥脆，敲击时发出空洞的声音。小一点的大约需要15分钟，弹窗或煎锅大小的大约需要25分钟。gydF4y2Ba
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立即食用，或完全冷却，转移到一个有拉链锁的冷冻袋，并冷冻最多3个月。上菜前放入烤箱加热。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
当面糊至少休息一晚时，约克郡布丁的效果最好;然而，如果时间需要，它们可以在形成面糊后立即煮熟。按照步骤1的要求将面糊成型，然后立即进行步骤2，不要冷藏。面糊的数量不容易划分到标准的6孔弹窗锅中，但你可以将食谱扩大50%，以制作12个弹窗，而不是8个。华体会体育升级版如果使用脱脂或低脂牛奶，请省略水，并将牛奶量增加到200克(7盎司;1杯减去2汤匙)。gydF4y2Ba
试过这个食谱吗?华体会体育升级版gydF4y2Ba让我们知道gydF4y2Ba真是太棒了!gydF4y2Ba