尼日利亚最传统的汤之一是苦叶汤(ofe onugbu)。它原产于尼日利亚东部(伊博人)。
将这顿饭所需的食材组合在一起的结果值得细细品味。是的，用来做这道菜的叶子生吃或尝起来都很苦。但是用这些苦涩的叶子熬成的汤可能是你的味觉发生的最好的事情之一。
什么是苦叶?
苦叶，也被称为苦杏仁，是一种具有多种健康优势和强烈苦味的植物。伊博人称苦叶为Onugbu，约鲁巴人称其为Ewuro，豪萨人称其为Shuwaka。
为什么叫苦叶?
当你品尝苦涩的叶子时，正如它的名字所暗示的那样:苦。因为它不好吃，所以不能直接吃，而是要多次冲洗，直到“苦味”大大减少。
然而，苦涩从来没有被完全洗掉;喝这汤的时候，你仍然能感觉到淡淡的苦味。它需要一些时间来适应，就像你如何适应苹果醋或酸橙一样。
我从哪里得到苦叶子?
苦叶子在一些非洲国家很容易买到，比如尼日利亚，你可以从市场上买到，也可以自己种。华体会足球俱乐部如果你住在一个不种植苦叶子的地方，最简单的方法就是从附近的非洲商店购买冷冻的苦叶子。华体会足球俱乐部
购买冷冻的苦叶子的好处是它已经被彻底冲洗过，减少了苦味，并将准备时间缩短了一半。
保持洗过的苦叶子新鲜的最好方法是什么?
苦叶应长期冷冻保存。冲洗完后，尽可能多地压出水分，并将其储存在冷冻容器中。
苦叶汤有什么好处?
苦叶在尼日利亚和非洲部分地区非常受欢迎，不仅因为它便宜易得，还因为它对健康有许多好处。
华体会足球俱乐部非洲苦叶被用来治疗疟疾，帮助降低血压，治疗肠道和腹部问题。
可取苦叶汤帮助软化大便，缓解便秘。因为叶子中含有额外的纤维和化合物。苦叶对血压有积极的影响，因为它含有高水平的钾。
苦叶汤怎么减苦?
苦叶子本来就是苦的，所以吃之前一定要仔细洗净。将叶子加入一大盆水中，加入少许盐。用手擦洗叶子，当水变成泡沫时清洗。就这样干下去，直到水变清为止。
用什么来吃苦叶子汤?
这种营养丰富的非洲汤通常和富富一华体会足球俱乐部起吃，但你也可以和富富一起吃。
储存和再加热
苦叶汤在冰箱里可以保存5天，你也可以冷冻3个月。
要重新加热，可以在炉子上加水加热。如果之前冷冻过，先在冰箱里解冻一晚。
配料说明
- 如果你在尼日利亚以外的地方，你可以用干的、洗净的、挤压的苦叶子来做苦叶子汤(ofe onugbu)，但你需要首先把苦叶子弄软，然后再把它们加入汤中。
- 如果你住的地方买不到椰子，你可以用椰子粉。马铃薯粉是椰子粉的替代品。在将椰子粉或土豆粉加入汤之前，看看如何准备。
- Ogiri Igbo是可选的，它给苦叶汤一种传统的味道。
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享受吧!
苦叶汤(Ofe Onugbu)
成分
- 洗净并挤压苦叶
- 一个一些Cocoyam
- 3.烹饪勺子3勺红棕榈油
- 什锦牛肉:包括最好的切，牛肚。什锦鱼:干鱼和高汤鱼
- 胡椒粉、盐和碎小龙虾(根据口味)
- 3.股票数据集
- 1茶匙Ogiri Igbo(传统调味品)
指令
前准备
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一定要把苦味的叶子洗干净，这样就不会留下苦味的痕迹。如果没有，再洗一洗，再挤一挤。
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如果苦味不能完全洗掉(市场上出售的大多数洗过的苦叶子通常都是这样)，把它煮15分钟左右，然后用冷水洗净。
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将椰子洗净，煮软。
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去皮，用研钵和杵把球茎捣成光滑的糊状。
方向
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将牛肚、鳕鱼和干鱼放入1升水中煮至全熟。剪完摇发头的第一个迹象是头发会自己卷起来。
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将牛肉洗净，加入炖牛肉等锅中继续烹煮。
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肉煮熟后，加入3块美极/家乐，煮5分钟。
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加入胡椒粉、碎小龙虾、苦叶子(如果没有煮熟的话)，煮10分钟。
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然后加入椰浆(小块)和棕榈油。
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注意:如果苦涩的叶子被煮熟以去除苦味，那么在步骤4中;加入胡椒粉、小龙虾、椰浆(小块的)、苦叶子和棕榈油。换句话说，在这个阶段加入所有的成分。
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盖上锅盖，用大火煮至所有的椰子块都溶化。
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加盐调味，汤就做好了。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道这是多么美妙啊!