什锦肉炖布卡(Obe Ata)gydF4y2Ba

Buka炖肉是经典gydF4y2Ba约鲁巴人gydF4y2Ba这种炖菜在尼日利亚西部当地的布卡餐厅很受欢迎。尼日利亚人喜欢在bukas吃饭，因为食物更便宜、新鲜，而且可以提供各种各样的当地菜肴，而且没有烹饪的压力。gydF4y2Ba

这个食谱简华体会体育升级版单，多用途，美味，容易制作。它是用各种各样的肉，用番茄(尼日利亚胡椒混合物)和棕榈油烹制而成。让我来教你如何简单地做这道完美的尼日利亚炖菜。gydF4y2Ba

Buka炖gydF4y2Ba

“Buka”这个词在尼日利亚是一个非常流行的词，起源于该国的北部地区。根据这些当地餐馆的规模，它的意思是“墙上的洞”。gydF4y2Ba

“Iya Basira的”炖菜或Buka炖菜一直在拯救生命，(Iya Basira是许多拥有Buka或“mama put”的女性的别名))。这个食谱的特点是使用棕榈油和明火烹饪华体会体育升级版。传统的做法是，在加入炖菜之前，将牛的许多部分油炸。gydF4y2Ba

如何做Buka炖肉gydF4y2Ba

Buka炖菜与普通炖菜不同。它有独特的味道和美味的气味，会吸引你从远处。它是用软辣椒做的，不变质，但很软，还有棕榈油是漂白的。gydF4y2Ba

炖菜用的调味料很少，太多的调味料会改变味道。我记得当我妈妈还在做食品生意的时候，她在其他食材之前用漂白油炸洋葱(这也有助于味道)。gydF4y2Ba

要做这道炖菜，使用棕榈油是很重要的，因为在这道菜中，棕榈油是不能被破坏的。如果你不想用100%的棕榈油，那就用一半的棕榈油gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba．同时，确保你用的红灯笼菜的比例比番茄多，这将有助于实现丰富的炖菜颜色和美味。gydF4y2Ba

你可以烤，煮，然后炸你想要做的肉。华体会体育升级版肉的不同部位(肠子、牛肚、牛肉等)都可以使用。gydF4y2Ba

如何做Buka炖肉的最佳建议gydF4y2Ba

• 少放调味料:对于传统的buka炖菜来说，除了盐和调味块外，不需要额外的香料，这是炖菜美味所需的少数调味料。gydF4y2Ba
• 烹饪这道菜的一个重要技巧是tatashe(灯笼椒)，rodo(苏格兰帽华体会体育升级版)洋葱和西红柿的比例，就像我之前提到的，这道炖菜不像我们每天做的炖菜，用等量的灯笼椒和西红柿，比如这道炖鱼。这道菜其实是用辣椒做的炖菜，所以在这种情况下，你要用很多辣椒做底料，但番茄要简单。gydF4y2Ba
• 如果你想要品尝到正宗的约鲁巴布卡炖菜，从头到尾都要开着锅煮。覆盖它会导致凝结，这反过来影响了buka炖菜的原汁原味。gydF4y2Ba
• 不要使用除棕榈油以外的任何其他油，它会影响buka炖菜的真实香气和味道。gydF4y2Ba
• 用不同的肉来做这道炖菜，山羊肉为这道炖菜增添了独特的烟熏味，也可以和你喜欢的其他肉搭配。gydF4y2Ba
• 如果你是那种不太喜欢辛辣食物的人，那就简单点，节省点，你可以从甜椒中取一些籽，然后按照你想要的方式加入一些哈瓦那辣椒。gydF4y2Ba
• 将肉适当调味，加入足够的水以提取出美味的高汤，高汤稍后将加入buka炖菜中以提味。然而，你可以用烤肉代替从头开始煎肉。gydF4y2Ba
• 布卡炖菜是用漂白过的棕榈油准备的:为了漂白棕榈油，把油倒进锅里，盖上锅盖，用中火加热10- 15分钟，让锅和油冷却，不要打开它，以防止烟熏，这样你就不会因为烟熏油而窒息。一旦你准备好煎肉，你就把锅放回火上。gydF4y2Ba

什么配Buka炖肉gydF4y2Ba

这种炖肉可以和白米饭一起吃，gydF4y2Ba煮熟的豆子gydF4y2Ba煮白山药，gydF4y2Ba油炸大蕉gydF4y2Ba你甚至可以蘸上有弹性的软面包(也被称为Agege面包)。好吃!gydF4y2Ba

下面这道传统的Buka炖菜食谱教你如何在家自制。华体会体育升级版享受吧!gydF4y2Ba

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詹妮弗EzeokoligydF4y2Ba

布卡炖菜是经典的约鲁巴炖菜，在尼日利亚西部的当地布卡餐厅很受欢迎。“Buka”这个词在尼日利亚是一个非常流行的词，起源于该国的北部地区。gydF4y2Ba

打印菜谱华体会体育升级版gydF4y2Ba 销的食谱华体会体育升级版gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 50gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

课程gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

• 850gydF4y2BaggydF4y2Ba什锦肉和鱼gydF4y2Ba(牛肉、牛肚、内脏及熏鱼)gydF4y2Ba
• 20.gydF4y2Ba个人电脑gydF4y2Ba未成熟的哈瓦那辣椒gydF4y2Ba(atarado, ose oyibo, atarugu)gydF4y2Ba
• 2gydF4y2Ba青椒或青椒gydF4y2Ba
• 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蝗虫beangydF4y2Ba(iru, ogiri, okpei或dawadawa)gydF4y2Ba
• 20.gydF4y2BaclgydF4y2Ba红棕榈油gydF4y2Ba(至少)gydF4y2Ba
• 1gydF4y2Ba大红洋葱gydF4y2Ba
• ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小龙虾gydF4y2Ba
• 4gydF4y2Ba煮鸡蛋gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
• 3.gydF4y2Ba清汤立方体gydF4y2Ba
• 适量盐gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

• 将棕榈油放入锅中漂白10-15分钟。加入小洋葱球，漂白后丢弃。漂白后，让其完全冷却。gydF4y2Ba
• 把什锦肉放在锅里煮熟。取出来，用漂白过的油或新鲜的植物油炸。gydF4y2Ba
• 将番茄、胡椒粉和洋葱大致混合。gydF4y2Ba
• 取一小部分油备用。重新加热油;加入洋葱碎、刺槐豆和调味方块。gydF4y2Ba
• 煎大约3分钟，然后加入混合番茄。gydF4y2Ba
• 在不盖锅盖的情况下煮大约15分钟。经常搅拌，这样就不会烧焦。gydF4y2Ba
• 加入什锦肉、鱼、牛肉高汤，慢炖。gydF4y2Ba
• 只要油浮到炖菜的顶部，它就准备好了。华体会登录地址华体会体育升级版gydF4y2Ba
• 最后加入之前漂白过的油，留着以后用。gydF4y2Ba
• 再煮10分钟。gydF4y2Ba

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试过这个食谱吗?华体会体育升级版gydF4y2Ba让我们知道gydF4y2Ba真是太棒了!gydF4y2Ba