恩萨拉汤或白汤或奥菲恩萨拉是一种美味，快速，简单的汤配方，它起源于华体会体育升级版尼日利亚的河流地区。
这个汤非常适合寒冷的雨天，因为它的味道很辣，而且很容易准备，当你在大汤日的前几天没有汤的时候，你可以依靠它来拯救一天。然而，在这个食谱中，我们将讨论如何华体会体育升级版用山羊肉和鲶鱼做Nsala汤。
恩萨拉汤是什么?
恩萨拉(恩萨拉汤)是一种美味的汤，流行于尼日利亚东部。它被称为白汤，因为与其他传统汤不同，它的制备过程中不使用棕榈油。这是一种非常浓郁的新鲜鱼汤，传统上是用鲶鱼做的。
恩萨拉汤从何而来?
奥菲恩萨拉是尼日利亚伊博部落特有的美食，尤其是阿南布拉州的人们。
恩萨拉汤有药用价值吗?
这种汤的香料有很多健康益处，可以促进其他营养食物的吸收。研究表明，白汤可以促进血液循环，降低患心脏病的风险
Nsala汤对孕妇有益吗?
根据尼日利亚健康博客，Nsala汤在怀孕期间是安全的。没有任何基于研究的研究表明橄榄油对孕妇和未出生的婴儿有害。因此，孕妇可以享受白汤的美味，而不必担心任何副作用
Nsala Vs Afia Efere
Ofe Nsala也与Afia Efere相似，Afia Efere是一种efk风格的白汤，但Afia Efere中添加的额外调味品是它与Nsala的区别。
我用什么增稠剂来做沙拉汤?
最合适的增稠剂是捣碎的山药，但如果你找不到新鲜的山药，你可以用阿奇，山药面粉，或者椰子。如果你想用椰子，记住椰子有粘稠的稠度，这会影响汤的稠度。
变化和替代
- 鲶鱼和其他种类的鱼传统上是用来做Ofe Nsala的，我发现加入硬的/老的鸡肉、山羊肉甚至烟熏火鸡会更美味，所以你可以随意添加你选择的其他蛋白质，尤其是如果你不喜欢吃新鲜的鱼。
- 如果没有哈瓦那辣椒，你可以用干辣椒。
- 乌塔齐叶子没有任何好的替代品。如果你没有，也不用担心，因为它只会给汤增加一点苦味。如果你买不到新鲜的叶子，你也可以买干的。我以前做过不加蔬菜的奥菲·恩萨拉，结果也一样美味，尽管坦白说，乌齐扎确实给汤增添了一种非常宜人的香气和辣味。
恩萨拉(白)汤的最佳下咽
所以这里有一个简单的奥菲恩萨拉食谱，只用山羊，我还包括了一华体会体育升级版些关于如何用鲶鱼做这道美味汤的技巧。希望你喜欢!让我们知道你对这个Nsala - White汤食谱的看法，并记得“与朋友和家人分享食谱”。华体会体育升级版下一道菜再见!华体会体育升级版
Nsala汤(白色汤)
尼日利亚人通常称之为Nsala汤或白汤，是尼日利亚东部部落和河流地区著名的一顿饭。
成分
成分
- 一杯碎小龙虾
- 2调味块
- 2汤匙磨碎的乌齐扎籽
- 一杯乌齐扎叶
- 2条中型干鱼
- 2.5公斤山羊肉
- 2汤匙胡椒粉
- 1汤匙盐
- 1小洋葱
- 5-7个中等大小的山药块
- Utazi叶子
- 胡椒
指令
准备
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第一步，山药去皮，洗净，煮开。10分钟后，沥干山药片，然后用研钵和杵捣成光滑的糊状。如果你没有研钵和杵，你可以把煮熟的山药块放在搅拌机或食品加工机里，加一点水，直到它变成光滑的糊状。(你可以用煮山药的水)。
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捣碎的山药可以作为汤的增稠剂，一旦完成，把它放在一边。接下来要做的是把山羊肉洗干净，加入洋葱、调味块和盐。让它半沸腾至少30分钟。牛肉煮熟的时候，把鱼干放在碗里洗净。洗的时候，去掉内脏，避免吃到胆汁，胆汁又苦又难受。洗净鱼后，将其加入正在煮熟的肉中。
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当汤里的蛋白质被软化后，接下来要做的就是加入制作汤所需的水。你加的水的数量取决于你的配料的数量，再加上要吃的人的数量。
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当高汤(鱼、肉和水的混合物)沸腾时，加入胡椒粉和增稠剂(山药粉)。确保增稠剂溶入原水。这是为了避免吞汤时结块。10分钟后，加入磨碎的乌齐扎籽，让其沸腾。
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洗净乌塔齐叶子;因为它们很苦，所以应该少量食用。将乌塔齐叶切碎。
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加入小龙虾和乌塔齐叶，煮2分钟，然后关灯。
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你的恩萨拉汤可以吃了。你可以蘸着小麦粉吃，也可以蘸着豆腐吃。
继续，这是用鲶鱼做Nsala汤的步骤。虽然相似，但也有一些不同之处。要用鲶鱼做Nsala汤，你需要以下材料。
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1.一条中等大小的鲶鱼。 2.5-7个中等大小的山药块。 3.一把乌塔齐叶子。 4.一杯碎小龙虾。 5.一茶匙Ogiri。 6.一茶匙乌齐扎籽。 7.四分之一茶匙Ehuru。 8.1个小洋葱球茎。 9.两茶匙胡椒粉。 10.三个调味块。 11.盐 12.两份中等大小的鱼干。
准备工作
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第一步，山药去皮，洗净，煮开。10分钟后，沥干山药片，然后用研钵和杵捣成光滑的糊状。如果你没有研钵和杵，你可以把煮熟的山药块放在搅拌机或食品加工机里，加一点水，直到它变成光滑的糊状。(你可以用煮山药的水)。把捣碎的山药放在一边待一会儿。
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除去鱼干的内脏，用热水洗净，用盐调味，一个香料块和半个小洋葱球(切丁)。把它煮软，然后放在一边。
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对于鲶鱼来说，如果你不知道如何正确地处理，建议在商店里把它去掉。将洗净的鲶鱼放入锅中，倒入足够的水覆盖鱼，加入剩余的切碎的洋葱，调味块和盐。煮10-15分钟。加入胡椒粉，小龙虾，乌齐扎和Ogiri。同时，这也是加入你已经煮好的鱼干的绝佳时机。再煮5分钟。
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一点一点地加入山药酱，这样它们就可以溶解，而不会变成团块。小火炖一会儿。洗净乌塔齐叶，切成小块。最后，撒上切碎的叶子，加入盐和最后的调味块。让汤再炖25分钟，然后关火。
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你可以和豆腐、小麦粉、Eba或山药一起吃。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道这是多么美妙啊!