Ofe Ugba，是尼日利亚伊莫和阿比亚州的本地人。这道食谱是华体会体育升级版简单的秋葵汤和油豆丝一起煮。你可以叫它Ofe Ukpaka或丝油豆汤。
Ofe Ugba是什么?
它基本上是加了ugba (Ukpaka，加工过的油豆籽)的okro汤，但你不能只是把ugba扔进okro汤里，就叫它ugba汤。
Ofe Ugba从哪里来?
Ofe Ugba，又名非洲油豆汤，是一道美味佳肴华体会足球俱乐部尼日利亚东部美味。这是伊莫州奥韦里和Mbaise人民的一种独特的汤特产。因为非洲油豆籽被华体会足球俱乐部称为Ugba或Ukpaka，这取决于你来自伊格博民族的哪里，这种汤也可以被命名为ofe Ukpaka。
如何制作Ofe Ugba汤
菜谱很简华体会体育升级版单，但要小心，不要把ugba扔到Okro汤里，就叫它ugba汤，这是有过程的;
- ugba必须充分发酵，几乎粘在一起，但不腐烂，这是赋予汤的地方风味。否则，汤的味道就会平淡无奇，或者就像普通的秋芋汤一样
- 如果你的ugba发酵得不好，把它紧紧地包在保鲜膜里，在室温下多放几天。经常检查。
- 记住，一旦你把ugba放进冰箱，它就不会再发酵了。
- 在你的ugba汤里放盐的时候要小心，因为ugba汤里可能已经加了盐，发酵也会给食物增加一种当地风味，从而减少对盐的需求。
配料说明
- 对于大多数尼日利亚食谱，尤其是尼日利亚华体会体育升级版华体会登录地址汤的食谱，我们在食材的数量上是自由的。上面列出的所有成分的数量都可以根据你的口味进行调整。无论你做什么，都要让ugba大放异彩。
- 我在做这汤时只用了鱼，如果你愿意，可以随意加肉。不要用鸡肉。
- 根据你的喜好加入棕榈油。
- 对于绿叶植物蔬菜你喜欢多少就加多少。如果你在尼日利亚，用Aku ofe(花园鸡蛋叶)，在尼日利亚以外的地方，用绿叶菠菜。
- 如果你愿意，也可以用辣椒粉(新鲜的或干的)。
Ofe Ugba汤很浓，第二天喝起来味道更好。
欧菲·乌巴发球最佳
Ofe Ugba搭配你最喜欢的尼日利亚燕子:Eba (Garri)，木薯福福粗粒小麦粉,无垢，图沃新卡法，或捣碎的山药．对我来说，我喜欢单独吃Ugba汤。
其他你会喜欢的美味汤和炖菜:
- Ogbono汤:一种由Ogbono种子(野生芒果种子)制成的粘稠而丰盛的汤，里面有肉和鱼，在清淡可口的肉汤中烹制。
- 秋葵汤：一道深受喜爱的汤!
- 鸡椒汤:这道简单的鸡肉辣椒汤充满了辛辣、大胆和丰盛的味道。它很容易做，把它放在一起几乎不会出错。
- 最好的Egusi汤配方华体会体育升级版：相信我。这是最好的!
这个Ofe Ugba是值得你的努力和时间。希望你能尝试一下，如果你这样做了，我很乐意听到关于它的一切，所以请在下面的评论中留下一两行。
Ofe Ugba
Ofe Ugba，是尼日利亚伊莫和阿比亚州的本地人。这道食谱是华体会体育升级版简单的秋葵汤和油豆丝一起煮。你可以叫它Ofe Ukpaka或丝油豆汤。
成分
成份:
- 20根秋葵手指
- 1杯ugba(牛奶杯也可以)
- 2条干鱼(干鲶鱼或曼加拉鱼)
- 鳕鱼(干鳕鱼)2条
- 1条烟熏鲭鱼(烟熏提图斯鱼)
- 2勺棕榈油
- 哈瓦那辣椒
- 一把小龙虾
- 1块小玉贝
- 1个洋葱
- 花园蛋叶
- 盐
指令
在做饭之前
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彻底清洗所有蔬菜和鱼。在尼日利亚的市场上，干鱼和干鱼是露天展示的，因此含有灰尘，有时还有细沙。所以要好好洗，用大量的水冲洗。
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将鱼肉浸泡几分钟，然后用食物刷清洗干净。
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将干鱼浸泡在冷水或温水中，直到变软。清洗，去骨，碎成碎片。
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将熏鱼切成小块，去骨，洗净。
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将小龙虾和小玉贝用干磨机磨碎。
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把秋葵手指切成小块。为了得到最好的欧菲乌巴，请不要混合秋葵。你可以磨碎，但手切是最好的。
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把洋葱切成小片。
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把胡椒粉切成小块。如果你愿意，可以把它磨碎。
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把鸡蛋叶切成小块。
方向
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把鳕鱼放在锅里，加一些水，开始煮。少量加水，必要时加满，因为你希望锅里的水越少越好。我用高压锅煮鳕鱼，很快就变软了。
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当鱼肉变软后，用煮熟的勺子把它切成小块。
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加入干鱼、乌巴鱼、小龙虾和ogiri okpei、胡椒、洋葱、熏鱼、盐和棕榈油。盖上锅盖，继续用大火煮。经常搅拌，这样就不会烧焦。
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大约5分钟后，加入叶菜和秋葵，搅拌，必要时加盐。在加入蔬菜之前，汤里的水要越少越好。我用的是多叶菠菜，观看下面的视频，看看我是如何在加入汤之前预先准备好多叶菠菜的。
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把锅从炉子上拿下来，立即转移到另一个容器中，这样绿色蔬菜就能保持绿色。
笔记
注:
- 用盐腌制你的ugba汤时要小心，因为ugba汤中可能已经添加了盐，发酵可以增加食物的鲜味，从而减少对盐的需求。
- Ofe Ugba汤很浓，一点也不稀，第二天喝起来味道更好。
试过这个食谱吗?华体会体育升级版让我们知道真是太棒了!
