Kawaree是一道菜，由清洗干净并煮熟的牛脚组成。其粘稠度呈凝胶状，用于制作Kawaree汤。
Kawaree有很多种服务方式，但它通常更吸引老一辈而不是年轻一代。
它有时与米饭和番茄酱一起吃(“Kawaree Fettah”)或与填充的葡萄叶一起吃。
你一口吃下一小块Kawaree和一片填充的葡萄叶，一次满足你所有的味蕾。
Kawaree食华体会体育升级版谱
它超级简单，素食，而且健康(富含蛋白质)。首先，彻底清洗并刮掉牛脚。
将它们放入沸水中焯水，直到形成浮渣。把浮渣和水都扔出去。
在一个大平底锅里加热油，把脚在锅里转一分钟左右。加入胡椒粉、姜黄粉和沥干的鹰嘴豆。
加水烧开，用文火慢炖大约4小时，直到肉几乎从骨头上掉下来。鹰嘴豆变软时加盐。
如果你愿意，可以去掉脚上的骨头，然后把肉放回锅里。查看下面的食谱卡，查华体会体育升级版看完整的食谱。
华体会体育升级版配方变化
- 在烹饪时间结束前大约20分钟加入切成丁或厚片的土豆，而不是鹰嘴豆。
- Hergma是摩洛哥的一种变体，用生姜粉、辣椒粉、辣椒粉或辣椒粉来调味，而不是姜黄粉。最后加入一杯煮好的米饭。
- 一个土耳其版本称为fasulyeli paça是由白色的haricot或海军豆而不是鹰嘴豆制成的，并且不使用姜黄。
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Kawaree / Kawareh
Kawaree是一道菜，由清洗干净并煮熟的牛脚组成。其粘稠度呈凝胶状，用于制作Kawaree汤。
成分
- 2小腿的脚
- 3.汤匙植物油
- 胡椒
- 1茶匙姜黄
- 1又1/2杯鹰嘴豆浸泡一夜
- 盐
指令
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彻底清洗并刮擦小牛的脚。将它们放入沸水中焯水，直到形成浮渣。把浮渣和水都扔出去。
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在一个大平底锅里加热油，把脚在锅里转一分钟左右。加入胡椒粉、姜黄粉和沥干的鹰嘴豆。加水烧开，用文火慢炖大约4小时，直到肉几乎从骨头上掉下来。鹰嘴豆变软时加盐。
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如果你愿意，可以去掉脚上的骨头，然后把肉放回锅里。
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在烹饪时间结束前大约20分钟，加入1.5磅的切成薄片或厚片的土豆，而不是鹰嘴豆。
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Hergma是一种摩洛哥风味，用半茶匙生姜粉、一茶匙辣椒粉、半茶匙辣椒粉或辣椒粉来调味，而不是姜黄粉。最后加入一杯煮好的米饭。
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有些家庭的习俗是在蛋壳里加6个鸡蛋。它们先在水中分别煮熟，以清洗外壳，然后在开始烹饪时放入，与鹰嘴豆同时放入。在上锅之前，你可能想剥掉鸡蛋，然后把它们放回锅里加热。
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土耳其版的fasulyeli paça是用白色的haricot或海军豆而不是鹰嘴豆制成的，而且不使用姜黄。
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